“香煎豆腐是道簡單易做的家常菜，方便快捷又美味。金黃的豆腐塊外韌裡嫩，在紅紅綠綠的辣椒圈點綴下成品顯得非常的有食慾，來一塊吸飽了湯汁的豆腐，咬上一口立刻有爆漿的感覺，鮮香醇厚，香辣美味，超級下飯！”
食材明細
主料
豆腐300克雞蛋1個玉米澱粉適量白芝麻10克大蒜15克紅辣椒15克青辣椒15克香蔥10克生抽10克輔料
鹽少許香煎豆腐的做法步驟
1食材清洗乾淨，一個雞蛋打入碗中備用。 2豆腐切塊，大蒜搗成泥，辣椒香蔥切小段，雞蛋攪打散。 3辣椒香蔥倒入蒜泥裡。 4倒入芝麻、鹽、生抽。 5加入大半碗的清水。 6攪拌均勻備用，調料汁就做好了。 7豆腐塊均勻的沾滿澱粉。 8再沾上雞蛋液。 9電陶爐滑動調至8檔，煎鍋裡倒入適量食用油，放入豆腐塊。 10一面煎成金黃色後翻面再煎，煎至兩面金黃。 11倒入調料汁。 12燉煮兩三分鐘，中間不用翻動。 13收汁即可出鍋裝盤。小竅門
辣椒部分用量可隨個人口味適量新增，芝麻用熟芝麻味道更香。電陶爐：ACA嵌入式AT-ET20電陶爐。進口NEG耐磨耐刮太空微晶面板，非常光滑易打理。德國進口2000W爐芯，火力均勻還可定時烹飪時間，不挑鍋具臺嵌兩用，8檔火力滑動調節噪音很小，還配備了烤盤，隨心做美味！
“外酥裡嫩的炸蘿蔔丸子，炸好後直接吃或者和喜歡的蔬菜做燉菜做湯都可以。”
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主料
旱蘿蔔1個胡蘿蔔1根輔料
五香粉適量雞蛋適量麵粉適量蔥適量食鹽適量炸旱蘿蔔丸子的做法步驟
1主要食材：旱蘿蔔、胡蘿蔔、 2旱蘿蔔和胡蘿蔔分別去皮擦成絲 3大蔥切末 4擦好的蘿蔔絲蔥花一起放入盆中，加入食鹽、五香粉 5打入一個雞蛋，逐次加入麵粉 6拌勻，能成團即可。 7團成丸子 8鍋中油五成熱，下入團好的丸子炸制。 9中小火炸至丸子金黃即可撈出控油。“麻辣，鹹鮮，小白菜色澤翠綠，豆腐鮮嫩入味兒，粉條爽滑好吃”
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主料
小白菜3棵豆腐一塊粉條適量輔料
玉米油適量蔥薑蒜適量麻椒適量乾紅辣椒段適量鹽適量生抽適量小白菜豆腐燉粉條的做法步驟
“每天不知道吃什麼就來試試這道方便快捷又美味的油潑面吧，分分鐘即可享用，筋道入味，脣齒留香！”
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主料
空心掛麵150克芝麻香油適量青菜100克大蒜20克辣椒麵5克陳醋10克生抽10克輔料
鹽適量油潑面的做法步驟
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主料
豬肉400克蓮藕適量雞蛋一個澱粉適量輔料
鹽適量雞精適量蓮藕大肉丸的做法步驟
1準備好食材 2豬肉和藕都剁成末 3肉末放入一個大碗中，磕入一個雞蛋 4加入蓮藕末和澱粉，攪拌均勻上勁 5分成8個均勻的小劑子，團成圓形（團丸子的時候，肉末和藕末要在手上多次摔打上勁再團圓） 6電高壓鍋內加入適量的水 7依次輕輕放入丸子入水中 8用電高壓鍋燉30分鐘，時間結束後，加鹽和雞精調味 9好了，加入蔥段 10大肉丸上桌了，開吃哦小竅門
放生大肉丸時一定要先加水，再放肉丸，以免把肉丸衝散掉
“今天分享一道我自己特別喜歡的菜，虎皮青椒，有了它每次多吃幾碗飯，食材簡單便宜，四季常見，趕緊約起來吧！”
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主料
青椒6個豆豉10g姜2片蒜5顆輔料
生抽2勺老抽1勺醋1勺水澱粉適量糖半勺清水3勺虎皮青椒的做法步驟
1青椒洗乾淨去籽切段，喜歡青椒籽的可以留著。 2調碗汁，生抽兩勺加醋。 3加老抽，白糖，三勺清水調勻。 4材料合集，姜和蒜切沫，水澱粉準備好。 5鍋內入油，下入青椒段小火煎。 6煎至兩面呈虎皮狀，盛出待用。 7鍋內留底油，放入姜蒜沫和豆豉小火炒香。 8放入煎好的青椒，倒入剛剛調好的碗汁。 9炒均勻後倒入水澱粉。 10炒至湯汁濃稠即可出鍋。 11青椒配著湯汁兒拌飯真的特別贊，試試吧！小竅門
煎青椒記得小火煎到金黃，多蒸點米飯吧！
“家庭版的口水雞，簡單易做，廚房小白也可以輕鬆勝任，自己吃或者宴客都很有面子哦！”
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雞腿2只輔料
辣椒油3茶匙食鹽適量生抽4茶匙香醋2茶匙花生碎2茶匙蒜末1茶匙薑黃粉1/2茶匙蔥適量姜適量口水雞的做法步驟
1雞全腿去骨（為了成品切塊更整齊孩子吃更方便，我選擇了去骨） 2去骨的雞腿放入1/2茶匙薑黃粉在雞皮那面抹勻。（抹薑黃粉是為了煮出來雞皮顏色更好看，也可以放一個梔子） 3抹了薑黃粉的雞腿冷水下鍋，放入香蔥結和薑片。大火煮沸後撇去浮沫，蓋上蓋子小火煮10分鐘關火，燜10分鐘左右至雞腿熟。 4燜熟的雞腿撈出放入準備好的冰水裡待涼。 5冰雞腿的時候準備料汁。大蒜、香蔥分別切末，熟花生壓碎備用，準備生抽、香醋、白糖、辣椒花生碎、食鹽、香油等 6把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食鹽、香油、白糖等所有調料放入碗中。 7加入少許雞湯調勻 8放涼的雞腿切塊 9碼入盤中，把調好的料汁澆在雞腿上。 10撒些香蔥末即可上桌。小竅門
1、煮熟的雞腿放入冰水中會使雞腿皮脆肉嫩。
2、加入薑黃粉是為了雞腿的顏色更好看，沒有可以省略。
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