#「閃光時刻」主題徵文+二期# 今天週末在家休息，有時間可以給家裡人做一頓好吃的，小孩子說想吃咖哩飯，不過好在我家裡人多喜歡吃咖哩飯，因為說咖哩好是有爭議的，不愛的人唯恐避之不及，可還是得說，愛它的人還是很多的。

想想看湯汁收得恰到好處的咖哩肉絲，淋在香噴噴的白米飯上，是一種多麼美妙的享受啊！

喜歡吃咖哩的朋友可以試試這個咖哩飯的做法喲！

準備食材:

米飯1碗、豬裡脊150克、咖哩2塊、植物油適量

製作方法:

1、把豬裡脊清洗乾淨，切成細絲；加入料酒、澱粉、鹽抓勻，醃製10分鐘待用。

2、往炒鍋內倒入適量油，燒至七成熱，放入薑末、蒜末，爆至出香味。

3、然後放入醃製好的肉絲，大火快炒至肉絲變色。

4、接著放入咖哩塊，並倒入適量清水，煮至咖哩塊融化。

5、等到咖哩塊完全融化後，放入蔥花翻炒均勻，並收濃湯汁。

6、最後將米飯倒扣在盤中，淋上炒好的咖哩肉絲就可以出鍋品嚐了。

咖哩本身由許多調料組成，在超市買好，回家只需往鍋裡一丟，配上冰箱裡能找到的食材，咖哩澆頭輕鬆完成。

烹飪祕笈:

咖哩塊入鍋後，要用中小火煮，並要不斷攪拌，以防止咖哩粘鍋煳掉。