#隨心做美食，快樂每一天#

Hi,大家好，我是呂小妮。

已經連續兩天都在下雨，而且還是很大的雨，無法出門買菜，冰箱裡還剩兩個土豆一個青椒，準備做個土豆絲捲餅。

每次做大王小王都能吃到撐，因為它實在是太好吃了。

土豆應該算是很家常的食材了，我們家是離不開它，一個星期都要吃好幾次，炒土豆絲，土豆燉五花肉，孜然土豆片……怎麼做都好吃。

今天的餅一份白麵的，給王大寶吃，一份全麥面的，我和王哥吃。

我不打算烙了，準備用蒸的，這樣做出的餅柔軟，涼了也不會硬。

【具體操作步驟】

1、先用涼水活面。

這個我就不細說了，都會的。

有一點要強調一下：做蒸餅不能用燙麵，因為麵粉用熱水燙了之後就沒有筋性了，蒸出來容易破。所以用涼水活面就可以。

2、分成大小均勻的劑子，擀成薄餅，越薄越好。

3、每張餅上都刷一層油，防止蒸的時候粘連在一起。

4、五張一份，一次蒸多了怕不熟。

蒸鍋水開蒸6分鐘，出鍋，趁熱把餅一張張撕開。

5、土豆切絲，青椒切絲，蔥切末，下鍋加入鹽和白醋簡單調味。

土豆和青椒簡直是絕配，不僅顏色搭配好看，吃起來也是清脆爽口，再配上辣椒醬，完美。

強調一點：土豆絲千萬不能炒軟了，吃的就是爽脆的口感。

每次做這個餅，王大寶都能吃撐了，比我吃的都多，今天也不例外，哈哈。

又一餐飯解決了，家常便飯沒有那麼複雜，只要用心做，家人愛吃，就是最好的。