糖醋里脊（超簡單，新手也能一次成功）

超下飯的糖醋里脊，關鍵在於糖醋汁的調配。遵循番茄醬：清水：糖：醋=4:3:2:1就可以啦。多少根據自己肉的重量來哈。

用料：

主料：豬裡脊400克，鹽1勺，料酒適量，雞蛋1個，澱粉+麵粉適量，糖醋汁番茄醬60克，清水45克，白糖30克，白醋20克遵循4:3:2:1即可，澱粉加水勾芡用，裝飾白芝麻適量

糖醋里脊（超簡單，新手也能一次成功）的做法：

裡脊解凍。

切成手指粗細的條狀。

加入鹽、料酒、雞蛋抓勻，醃製20-30min。

醃製好後均勻裹上澱粉和麵粉（1：1）。

油燒熱，小火炸4min。

撈出。

轉大火復炸1min，撈出。

番茄醬、清水、白糖、白醋按4:3:2:1的比例兌好放入鍋中。

把醬汁小火煮開。加入水澱粉勾芡，倒入炸好的裡脊條，翻炒出鍋。

撒上白芝麻，完成！

小貼士：有的菜譜說出鍋前加油，確實看著會更好看。但我覺得會膩，不建議。