除了雞胸肉，蝦也是減肥健身者非常青睞的一種食材。蝦，脂肪含量低，蛋白質含量高，肉質緊實口感好，鮮味十足，老少咸宜。除了油燜大蝦、白灼蝦、宮保蝦球等傳統做法，今天教您一種新做法，涼拌檸檬蝦！檸檬的清新，蝦的鮮美，小米辣的火爆，碰撞出全新的火花！趕快跟我一起安排吧！

食材準備：鮮蝦若干、檸檬1個、香菜2棵、小米辣5個、蔥、姜、蒜

調料準備：生抽、醋、料酒、食鹽

1、鮮蝦洗淨去蝦頭、去蝦線（去蝦線小技巧：從蝦尾向蝦頭方向數第三個關節，用牙籤輕輕挑起蝦線，就可以去掉整條蝦線）。取一個乾淨的鍋，鍋中放入適量清水，在鍋中放入2段大蔥、2片生薑，1大勺料酒，1勺鹽，進行去腥處理。隨著溫度不斷升高，蝦開始變色，待蝦煮至成熟後撈出過涼水，剝殼兒備用；

2、將去頭去皮去蝦線的蝦仁整齊碼放在沙拉碗中備用；

3、準備配菜：將香菜洗淨後切碎成為香菜末，小米辣洗淨後切成均勻大小的圈兒，與香菜一同均勻擺放在蝦仁上；

4、取一個新鮮檸檬，用鹽搓清水洗淨，切成兩半，其中一半切成片兒備用，均勻擺放在蝦仁上，另一半檸檬備用；

5、準備料汁：取一勺生抽、一勺醋、半個檸檬汁（剛剛剩下的半個檸檬手榨），用筷子攪拌均勻後即可食用。如果在冰箱裡冰鎮2～3小時後再食用，風味更佳哦！

注：煮蝦的時候，蔥姜料酒起到去腥調味的作用，此處已經放過鹽，後續加入調汁涼拌的時候，無需再次放鹽。

清新涼拌檸檬蝦是一道集營養與顏值於一體的好菜哦！蝦肉Q彈有嚼勁，滋味新鮮豐富，金黃的檸檬，火紅的小米辣，翠綠的香菜相映成趣，酸、辣、鹹、鮮多種滋味融合一起，更多的新意哦！對於愛美的小姐妹們來說，不僅熱量超低有利於減肥，超高的顏值也非常值得GET哦！