絲瓜，夏季成熟的一種蔬菜，受到了很多人的喜歡。絲瓜質地比較柔軟，適合燒湯和炒制。絲瓜做湯可以說特別適合各個年齡段的人食用。絲瓜中含有豐富的維生素，可以有效促進人體的吸收。絲瓜中的維生素還可以促進人體消化，多吃絲瓜可以有益身體健康。絲瓜的營養物質雖然多，但對於上班一族來說，就想著簡單一吃。小胖今天就來一道絲瓜炒海米，簡單幾步就能做出不一樣的味道。希望大家喜歡

原材料：絲瓜、海米、蔥薑蒜、辣椒

調味料：鹽、味精、蠔油、醋、味達美醬油

1. 絲瓜去除外皮，清洗乾淨切成小段備用，蔥切成小段，蒜切成碎末，姜切成薑絲，辣椒切成小段備用，海米清洗乾淨

2. 起鍋燒油，油溫七成熱的時候，先放入蔥薑蒜進行爆香，加入一點味達美醬油，放入海米進行煸炒

3. 海米煸炒半分鐘左右，放入切好的絲瓜，大火爆香，加入一點點水。炒制二分鐘左右就可以出鍋

4. 出鍋之前，根據自己的口味，放入鹽、味精、蠔油。一道美味的海米炒絲瓜就做好啦。

做這道海米炒絲瓜需要注意的一點就是，海米炒制時間不需要太長，絲瓜炒制的時候也不需要太長，大火猛炒。海米可以泡下，這樣炒出的味道更香。絲瓜去皮的時候，慢慢的削掉表皮即可。絲瓜削掉表皮，也可以用水泡一會。