二姐心得之炒土豆絲，先放鹽還是先放醋，大廚告訴您

說到炒土豆絲，很多朋友都喜歡土豆絲鮮嫩還下飯的味道，尤其是做一道酸辣土豆絲的時候，很多朋友都覺得下飯可口。炒土豆絲的時候，我們也不能將土豆絲下鍋之後，將調味料直接放進去跟著土豆絲一起炒。很多朋友都說，炒土豆絲的時候放調味料順序不太清楚，這樣做出來的炒土豆絲的味道就不太對，往往出現了土豆絲不入味的問題。那麼很多朋友都在爭議，炒土豆絲的時候應該先放鹽還是先放醋，對此朋友的親戚大廚指點了我們一個技巧。現在我們來詳細說一下炒土豆絲要注意的放鹽以及放醋的順序，那麼炒出來的土豆絲才會更好吃一些。

大廚告訴您炒土豆絲放調料的順序，以後別弄錯了

【所需的食材】

主材：土豆一個、青椒一個、紅椒一個。

輔材：食用油少許、蔥段少許、蒜適量、小辣椒適量、食鹽少許、雞精少許、醋適量、辣椒油適量。

【開始炒入味的土豆絲】

1、首先我們將土豆清洗乾淨，將土豆去掉外皮之後用插板做成均勻的細絲。

2、將切好的土豆絲放到洗菜盆裡面，隨後我們接一盆清水用來浸泡土豆絲，邊浸泡一下土豆絲邊搓洗一下。

2、將青椒以及紅椒都清洗乾淨，去掉裡面的籽之後我們切成細絲備用。

3、將土豆絲瀝乾水分之後，我們將土豆絲放到鍋中焯水一分鐘之後撈出。

4、鍋中加上少許的食用油，等油溫升高之後我們將切好的蔥蒜放進去，加上一點小辣椒翻炒出香味。

5、將土豆絲放到鍋中，隨後我們加上少許的雞精以及食鹽，這一步我們加上食鹽之後，讓食鹽和土豆絲充分的混合，這樣更容易讓土豆絲入味。

6、鍋中加上一勺的陳醋，這樣做出來的土豆絲就帶著微酸的味道。

7、將切好的青椒絲以及紅椒絲放到鍋中，我們先翻炒一下。

8、將辣椒油倒入鍋中，然後我們將辣椒油、土豆絲以及其他的調味料都充分混合好，那麼就能做好入味解饞的土豆絲了。

大家看下二姐做好的炒酸辣土豆絲的效果，是不是感覺還不錯呢？

總結

因此我們知道，在炒土豆絲的時候，首先我們加上一點食鹽能讓土豆絲更加入味，接下來我們加上一點醋以及辣椒油等食材，這樣做出來的酸辣土豆絲才會更好吃一些。所以關於炒土豆絲放調味料的順序，我們可以掌握一下出鹹淡味道的技巧，那麼我們炒出來的酸辣土豆絲才更好吃一些。