鯉魚，一種淡水魚。北方地區特別常見，餐桌上經常能見到。鯉魚的肉質比較柔軟，質地比較嫩。鯉魚中含有豐富的維生素，特別適合青少年食用。鯉魚質地比較柔軟，特別適合燉著吃。鯉魚除了燉著吃以外，還可以做糖醋等等。各種做法有各種的味道。清蒸鯉魚完美的保留了鯉魚的味道，吃上去更加的鮮美。簡單幾步就能做出的清蒸鯉魚，小胖分享一道簡單幾步就能吃到的清蒸鯉魚。

原材料：鯉魚一條、蔥薑蒜、蒸魚豉油、香菜

調味料：鹽、胡椒、味精、雞粉、蠔油、生抽、老抽

1. 鯉魚去除魚鱗，清洗乾淨備用，蔥切成小段，分成兩份，姜切成碎末，蒜切成小段備用，香菜切成小段備用

2. 準備好的魚放入盤中，依次往裡面加入蔥薑蒜，鹽，生抽，味精，蠔油，均勻的抹在魚身上，醃製三十分鐘就可

3. 起鍋燒水，醃製好的魚放入鍋中蒸制，涼水開始蒸。大火燒開，小火蒸十五分鐘左右就可以啦。

4. 蒸好的魚加入一點蒸魚豉油，根據自己的口味，是否要考慮加入魚、味精、生抽、老抽

5. 起鍋燒油，油溫七成熱的時候，潑在準備好的魚上就做好啦。灑上切好的香菜就可以啦

一道美味的清蒸鯉魚就好做啦，不知道大家喜歡這道菜嗎？做這道菜需要注意的就是醃製魚的時候，時間一定要長點，這樣做出的魚更加的好吃。蒸魚的時候，大火燒開小火慢慢的蒸這樣做出來的魚味道更加鮮美。醃製的原材料都會被浸入裡面。