煮玉米，別直接放清水裡煮，多加兩樣料，玉米又粘又香甜，實用！ 每年初秋新鮮的嫩玉米大量上市，街邊小吃攤隨處可見香甜軟糯的煮玉米，玉米不僅好吃，而且維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最好的，同時玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的，正是因為如此，煮玉米才深受大家的喜愛。

每次逛街看到賣煮玉米的攤位，總受不了那股清香甜美的味道，必定買上一根吃到嘴裡才算滿足。然而自己從菜市場買回去的新鮮玉米棒子，回家煮後味道卻完全不一樣，又乾又硬，也沒有那股沁人心脾的香甜，吃起來感覺味同嚼蠟，白白浪費了這麼好的食材。

其實，煮玉米看似簡單，煮起來也是有技巧的，今天我們就來分享這個充滿豐收感的美食——煮玉米的做法。煮玉米，別直接放清水裡煮，多加兩樣料，玉米又粘又香甜，實用！一起試著做一下吧。

煮玉米

【食材】

新鮮嫩玉米2根、鹽2g、糖5g

【做法】

1、嫩玉米剝去玉米殼，但不要完全剝掉，留下薄薄的一層，玉米鬚也暫時不要去掉，清洗乾淨即可。

2、鍋中加入適量清水，放入玉米棒子，再加入鹽和糖，攪拌至融化，置於灶上，大火煮沸。

3、繼續煮10——15分鐘，至玉米完全成熟，此時已經能聞到玉米香甜的味道。

4、撈出晾涼後，去掉剩餘的玉米殼和玉米鬚，即可享用。這裡需要強調一下的是，煮好的玉米棒子，吃的時候再剝殼，以免玉米水分蒸發，吃的時候乾巴巴的。

5、這樣做的煮玉米又粘又香甜，吃起來鮮嫩多汁，和賣的一樣好吃，一口氣吃兩根停不下。

​【烹飪技巧總結】

1、煮玉米時，不要把玉米殼完全剝掉，煮完後也要隨吃隨剝。

2、多加的兩味鹽和糖，用量上糖要比鹽多點，這樣更能突出玉米的香甜味。