立秋很多天了，天氣依然很熱，感覺比夏天還熱。民間有這樣的說法：秋後還有一伏，也形容叫“秋老虎”。現在，每天都會關注天氣預報，就期待著天氣趕快涼快一點。我們這兒有貼秋膘的說法，只有秋天身體保養好了，冬天才不會感覺到冷得要命。

很多地方貼秋膘有吃牛羊肉的習慣，但是現在天氣太熱，吃多了牛羊肉很容易上火。而且很多人不喜歡吃牛羊肉的羶味，還是豬肉更容易受到大家的喜愛。豬肉富含豐富的蛋白質、碳水化合物和人體所需要的營養元素，全家老少都可以多吃一點哦。豬大骨無論是滷製、紅燒還是燉烤都相當的誘人。但是適合初秋的食用方法還要數大骨湯，我加入魚膠和花耶片燉制的大骨湯，不光是風味獨特，還油而不膩非常爽口，如果您按照我的方法燉一鍋湯，我敢保證連湯也不會剩。

臻米砧板刀具收納，自帶2塊環保菜板，刀切不留痕哦！如果廚房夠大可以直接臺式，樣子很是高大上，廚房小一點的話，還可以用掛式的，不佔地方很方便。既可消毒也可烘乾，溼漉漉的菜板、刀具、筷子放進去，一鍵自動調鍵，無需照看，再次吃飯的時候，直接用就OK！智慧殺菌烘乾，時刻保持乾爽。讓我們的廚房用具用著更放心更健康！

所需食材：豬大骨 魚膠 花耶片 土豆 洋蔥 蔥姜 鹽

詳細做法：第一步首先處理食材，豬大骨提前浸泡，儘量泡去血水，煮的時候，不放料酒也不會腥氣；其餘輔料備齊。

第二步要想燉的湯不放味精都好喝，最好使用明火砂鍋。處理好的豬大骨放入砂鍋中，放入蔥姜。記住，不管是燉什麼樣的肉湯，蔥姜是必放的。

第三步放入花耶片和魚膠，因為大骨湯需要燉制的時間比較長，所以這兩樣食材清洗後可以不用浸泡直接放入。

第四步添入適量清水，添水也是有竅門的，一定要一次性添足，防止中間缺水再次添水，影響口感哦！

第五步大骨湯燉制四十分鐘以上的時候，放入土豆塊和洋蔥，洋蔥和土豆可以起到提鮮，讓湯汁濃稠的作用，不喜歡吃土豆的可以不放，但是洋蔥是必放的。

第六步接著燉二十分鐘，鍋中的食材就都會熟透，這個時候放鹽調味即可食用。要想湯鮮肉香，一定要最後放鹽調味。

明兒總結：1豬大骨提前浸泡，儘量泡去血水，煮的時候，不放料酒也不會腥氣.

2添水也是有竅門的，一定要一次性添足，防止中間缺水再次添水，影響口感。

3不管是燉什麼湯要想湯鮮肉香，一定要最後放鹽調味。