一日三餐，百姓生活！粗茶淡飯，人間至美！

又逢週末，辛苦的上班族可以小憩修整一下下，追劇擼串打遊戲，熬夜賴床葛優躺，開啟休息模式。

恰恰是週末又是火頭軍們忙碌的開始，早上絲毫不能有一絲怠慢 ，奔早市奔超市，備糧備菜備水果，一路馬不停蹄，一通忙活下來，到了開始給熬夜賴床的神獸們準備中午飯的時間了。

說歸說，做歸做，可憐媽媽們的一顆聖母心！

今天的午飯鄭哥出門辦事，就我和兒子吃，午飯就安排三個菜：手撕雞、木須肉、砂鍋白菜燉豆腐

*手撕雞*

用幾個琵琶腿滷一滷，撕吧撕吧！淋上料汁就是一盤下飯菜。

【製作過程】

1、琵琶腿洗淨焯水再洗淨，鍋中放水，下入琵琶腿、生薑、蔥段、料酒、生抽、八角、花椒粒、桂皮、香葉，大火燒開，中小火滷製。

2、琵琶腿滷熟後（以筷子扎透為準），撈出放入碗中晾涼備用。

3、調一個料汁：小米辣、蒜沫、辣子面、白芝麻四合一，用熱油一潑，再放生抽、味極鮮、白糖攪勻，最後再滴幾滴檸檬汁作為點睛之筆。

4、把晾涼的滷琵琶腿順著雞腿肉的紋路，撕成長條裝盤，淋入之前調好的料汁，就可以上桌開吃啦！

兒子盛情誇獎，味道一品，有點東南亞味道。

*砂鍋白菜燉豆腐*

滷雞腿的湯正好派上用場，用來做白菜豆腐，點綴其中恰到好處。

【製作過程】

1、把滷雞腿的湯汁過濾掉料頭等，倒入砂鍋中，加水燒開。

2、老豆腐切片過油，白菜洗淨片成大片，放入砂鍋中。

3、待開鍋後，嚐嚐味道，味道不夠的話，可以適當加些花椒粉，十三香，味極鮮，適量鹽等。

*木須肉*

木須肉記憶中一種熟悉和習慣的味道，簡單的食材，不一樣的味道。

【製作過程】

1、木耳泡發，黃花菜泡發備用。

2、拿一塊裡脊肉切片，用料酒、蛋清醃製備用。

3、鍋中放油炒雞蛋碎備用。

4、鍋中再到油下入裡脊肉，開大火炒制，炒幹水份，放薑絲、蔥絲、胡椒粉、十三香、生抽、味極鮮、白糖炒香。

再依次下入黃花菜、木耳，出鍋前最後下入雞蛋碎和加入適量鹽，一道色香味俱全的木須肉就完美出鍋了。

四種食材搭配的木須肉有顏有料又美味，征服味蕾溫暖脾胃，也是我們家招待客人必有的一道菜。

結語：

這就是我週末午飯做的三個菜，普普通通，簡簡單單，人間至味是清歡！享受美食享受快樂！享受家人一起的幸福時光！我做飯你捧場，真好！

喊話還在賴床的某人：飯菜上桌啦！起來吃飯嘍！

#8月吃什麼# #城市吃貨挑戰賽第二期#