秋天涼，來一碗它，實在太過癮，每次煮一鍋，孩子都搶著吃！今天帶給大家一道”燴土豆丸子”的美味，簡單好學，味道爽口，相信大家一定會喜歡。秋天轉眼之間就來了，大街小巷的樹木開始枯萎，半黃半綠的樹葉子開始一個勁的往地上掉落。每年這個時候，我們家餐桌上吃的最多的美味應該是各種丸子了，羅卜丸子、白菜丸子、蓮藕丸子等等應有盡有。丸子不但好吃，而且下飯也非常不錯。如果用丸子做成各種各樣的湯菜，吃起來就顯得美味不凡了。今天我用新上市的土豆給家人做一道燴土豆丸子，味道真的很棒，兒子一連吃了十幾個，一個勁的給我點贊。

這菜2元一斤，維生素是蘋果的10倍，5元做一鍋，開胃助消化！土豆是我們這裡的特產，每年這個時候成熟上市，我會用土豆給家人做各種好吃的。秋天孩子不愛吃飯，我總會做這飯，隔三差五就要吃，每次湯都不剩。

食材：土豆一個、番茄1個、香菇2個、蔥花適量、糯米粉2小勺、鹽半勺、生抽1勺、蠔油半勺。

做法：

1、準備一個土豆洗淨削皮，切片，入蒸鍋蒸至15-20分鐘蒸熟。

2、蒸好的土豆片趁熱壓成泥。

3、放入2勺糯米粉拌勻。

4、將混合後的土豆和糯米粉揉成軟硬剛好的麵糰。

5、將土豆麵糯米糰揉成一個個湯圓大小的丸子。

6、準備一個番茄，去皮切成小丁，2個香菇洗淨切成小丁，再準備一些蔥花。

7、炒鍋放入食用油，爆香蔥花，放入香菇丁煸炒香。

8、倒入番茄丁，1勺生抽、半勺蠔油小火煸炒出番茄的湯汁，加入適量清水燒開。

9、放入做好的土豆糯米丸子。

10、蓋上鍋蓋，小火煮8分鐘左右，加鹽拌勻，盛出撒點蔥花上桌。

11、Q彈軟糯，嚼起來特別香，一口一個，孩子最愛吃的，湯汁都不剩。

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