排骨是人們生活中常吃的一道美味佳餚，做法多的兩隻手都數不過來，今天我要和大家分享其中一種最簡單好吃的做法“紅燒排骨”。這是我在一個廚師朋友家吃飯時候學會的一道美味，吃了一次就深深的迷戀上了，它不僅好吃而且做法簡單，接下來看看是怎麼做的吧！

紅燒排骨是一道家常菜，排骨酥爛，色澤金紅，大人小孩都可以食用。適宜於氣血不足，陰虛納差者，血脂較高的朋友不宜貪嘴，適量食用即可。想要排骨做的好，記住下面幾個小技巧。

【紅燒排骨】

【食材】：排骨

【配料】：大蔥，生薑，八角，桂皮，香葉，小蔥，

【調料】：冰糖，食用油，鹽，生抽，料酒

— —【開始製作】— —

步驟①：市場新鮮買回來的排骨，洗淨切成段備用。（如果怕自己切不好的話，可以在購買的時候讓老闆幫忙切好喲）。

步驟②：接著我們準備配料，大蔥切成五六段，生薑用一小塊切成片四五片即可，兩個八角，一小塊桂皮，三片香葉，小蔥花切蔥花備用。

步驟④：第一個小技巧：涼鍋涼油放七八粒小冰糖，用小火炒出糖色，糖色呈現焦黃冒泡即可倒入排骨煸炒上色了，煸炒出香味，油些許焦黃後，放入前面備好的配料，（大蔥蔥段，八角，桂皮，香葉）充分的把香料的味道炒出來。

步驟⑤：第二個小技巧來咯：加入溫水沒過食材，（溫馨提示：加溫水可以使做出來的排骨色澤更亮更好吃）。

步驟⑥：調料加入一勺鹽，三勺生抽，一勺料酒，（炒糖色上色就不需要放老抽了）放完調料，蓋上鍋蓋中小火燜煮大概半小時左右，調大火使湯汁濃稠即可出鍋擺盤了。排骨上盤最後撒上蔥花點綴就完成了。

一道非常好吃美味的“紅燒排骨”就做好了，排骨鮮嫩可口，聞著香味撲鼻，看著垂涎三尺，保證你吃過一次就回味無窮，我家一有客人來做客，紅燒排骨必定上桌朋友們吃完都讚不絕口，這個做法也簡單快捷，喜歡的朋友就收藏起來跟著小編一起試試吧，必定不會讓您失望喲。

【小提示】

新手學做飯的時候可以看完教程之後，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋製作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。

【結語】