作為家長都希望孩子長的快，身體素質好。每當看到同齡孩子個子躥高，心裡十分羨慕。都想法設法給自己的孩子多做好吃的，每天魚肉蛋奶少不了，希望孩子增強身體素質。我家也是一樣的，奶奶經常叮囑給孫子多吃點好的，長大個身體好。我也沒讓老婆孩子失望，研究出一種孩子特別愛吃的早餐，用這個食材烙餅，孩子兩口一個吃得香。

這個食材就是大蝦，大家都知道大蝦可以補鈣，蛋白質豐富，孩子吃強筋健骨。我用大蝦烙成餅給孩子當早餐，每天上學前孩子吃幾個，上課狀態都特別的好。

今天琦哥就分享給大家一道家常烙蝦餅給小夥伴，適合家裡的孩子吃。做法特別簡單，不新增過多的調料，蝦肉不腥，保持了大蝦的本味香甜醇厚，我家孩子一口氣能吃一盤子。

早餐不知道做什麼的家長，可以試試讓孩子這麼吃大蝦，味道鮮美烙成餅，孩子兩口一個，強筋健骨超愛吃，下面跟琦哥一起看看吧。

【烙蝦餅】——特點：鮮美甘甜醇厚、營養豐富、食用方便、操作簡單、一看就會

【所用食材】大蝦、澱粉、精鹽、料酒、胡椒粉

——【開始製作】——

第一步：大蝦洗淨去外殼，挑出沙線，再次洗淨備用。——（注意，大蝦越大越好，黏性才好）

第二步：蝦肉用廚房用紙擦乾水分，沒用廚房用紙的可以用乾淨毛巾代替。

第三步：用刀將蝦肉拍成泥。——（注意，這一步至關重要，是烙蝦餅的訣竅之一）

第四步：用少許澱粉、精鹽、胡椒粉加入蝦肉中。

第五步：用手將蝦肉充分抓勻，用力摔打上勁。——（注意，這是蝦餅勁道的關鍵之二，一定要反覆摔打上勁）

第六步：將蝦肉擠成蝦肉丸，放入抹上油的盤子中備用。

第七步：蝦肉丸放入模具中，用洗淨的黃瓜壓成蝦餅。——（注意，模具上要抹油防止粘連。如果沒有模具，用手壓成餅也可）

第八步：蝦餅放入刷油的平底鍋中，小火煎制呈兩面金黃色之後即可。——（注意，反覆翻面防止一面煎過火，兩面金黃色即好）

——琦哥說——

這樣的蝦餅，沒有過多的新增，僅僅有少許精鹽做底味，胡椒粉、料酒去腥，澱粉不要過多的加入。因為祕訣是拍碎蝦肉、反覆摔打上勁，才能保證蝦餅的Q彈勁道，口感香甜。按照上面的方法做好這樣的蝦餅還是蠻簡單的，大蝦的營養豐富，孩子兩口一個，這樣的早餐孩子能不愛嗎？

#家常菜##2019生機大會#

水平有限，供大家參考。