白米飯和麵條，基本是每家每戶都會必備的食物。麵條不光可以當早餐，一日三餐都特別的棒。它的變化多樣，而且麵食很容易被腸胃消化吸收，尤其適合小孩和老人，它們的腸胃功能都不是那麼好。家裡的麵條基本上都是用來水煮，然後再根據自己喜歡，製作出美味的食材搭配一起食用。自從知道麵條可以這樣吃，家人隔天就想吃，家裡麵條都不夠吃了。

家裡兩個娃從小就很喜歡吃麵條，自從做過一次這個麵條，孩子就更是喜歡得不得了。隔天就嚷著要做來吃，每頓都是兩大碗不過癮。看著孩子吃得飽飽的，家人也開心，畢竟吃得好，身體就棒棒噠，不易生病了。這個麵條的做法特別簡單，不用水煮，有菜有肉，營養又健康。如果大家也喜歡這個麵條的做法，趕緊收藏起來，試試做給家人嚐嚐。

【白菜豬肉燜面】

一，食材：白菜1顆，麵條1把，豬肉1塊，胡蘿蔔半根，香蔥2根，姜1塊，幹辣椒3個，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣醬1勺，鹽適量，食用油適量。

二，白菜豬肉燜面的做法：

1.將所有的食材都準備好，白菜先掰成一片一片的，然後用清水先清洗乾淨。接著把白菜硬杆先切成條，裝入盆裡。然後再用手把葉子部分用手撕成小塊，也裝入盆裡備用。

2.胡蘿蔔清洗乾淨，先用刮刀把胡蘿蔔皮刮掉，接著清洗乾淨。再用刀把胡蘿蔔先切成厚片，接著再切成粗條，裝入盤裡備用。豬肉清洗乾淨，然後把豬肉切成薄片，裝入碗裡備用。豬肉最好帶點肥肉，這樣炒制後吃起來才更香哦。幹辣椒切成段，香蔥切成蔥花，姜切成薑末，裝入碗裡備用。

3.起一鍋，如果豬肉上的肥肉不多的話，可以適當加少許食用油，然後再把豬肉放進去，先煸炒出油來，讓豬肉變得焦香美味。把炒好的豬肉推到旁邊，接著把蔥姜幹辣椒一起倒入鍋裡，先炒出香味來。接著再放入1勺豆瓣醬，繼續翻炒出紅油來。接著再放入1勺老抽上色，翻炒均勻後，把胡蘿蔔條倒進來，翻炒均勻。因為白菜比較容易炒熟，所以晚點放進來。把白菜塊放入鍋裡，也一起翻炒均勻，直到把白菜炒軟。

4.加入1碗清水，蓋上蓋子，用中火繼續煮3分鐘。把白菜裡面的水分也煮出來，時間到了，加入2勺生抽，少許鹽調味，翻拌均勻。然後盛一碗湯汁出來備用。乾麵條太長了，所以把麵條掰成兩段，均勻平鋪在白菜上面。再把剛才盛出來的湯汁淋到麵條上面，蓋上蓋子，繼續用中小火燜3分鐘。

5.時間到了，揭開鍋蓋，用筷子把麵條都抖開。繼續蓋上蓋子，用中小火燜2分鐘。時間到了，揭開鍋蓋，裡面的麵條已經熟透了，香氣撲鼻而來，口水就直流。

6.用盤子把麵條盛出來，再撒上一些蔥花，我們的白菜豬肉燜面就做好了。端上桌就可以開吃了，麵條吸收了裡面所有食材的味道，吃起來特別的入味。白菜也已經燉煮軟爛，吸收湯汁後吃起來也是非常的美味。這樣簡單一鍋出，有菜有肉，營養又美味。

小貼士：

今天給大家分享的這個白菜豬肉燜面的做法就結束啦，非常的簡單。這個燜面的做法雖然簡單，不過要想好吃，還是要記住這些小技巧。首先就是肉一定要選帶一點肥肉的，這樣吃起來才香。菜可以選擇自己喜歡的，比如土豆，豆角，豆芽等都是非常不錯的選擇哦。麵條燜的時候記得中間要翻拌一下，防止糊底，然後中小火慢燜。家裡為了方便，所以儲存的都是乾麵條。如果喜歡自己做麵條的朋友，可以自己揉麵做麵條，或者離市場比較近的話，也可以直接去市場買。鮮麵條做出來，口感會更加勁道爽滑哦。