從網路流行語“人生就要嗨，黃瓜就要拍”中，就可以看出拍黃瓜這道菜是多麼受福斯的歡迎。在我們這裡，拍黃瓜的最普遍做法就是將黃瓜拍碎，拌上蒜汁、白醋和鹽，撒上一把香菜段就可以上桌。尤其在天氣悶熱時，來上一盤拍黃瓜，立馬感到神清氣爽，食慾大開。

拍黃瓜的做法很多，天南海北可能都不一樣，有些網紅餐廳把它的做法都玩出了新花樣。我們這裡就有一家連鎖餐廳，把拍黃瓜叫“發洩黃瓜”。黃瓜整根裝在塑料袋裡，給你一把小木槌，有什麼不開心的事，就用小木槌玩命的砸它，把所有的煩惱都發洩到黃瓜上。然後，把砸的稀爛的黃瓜倒在盤子裡，淋上店家早已配好的料汁，拌上一拌就可以大快朵頤了。這種拍黃瓜好不好吃先放一邊，但是噱頭絕對大過味道，深受年輕人的喜愛。

今天，要和大家分享的這道拍黃瓜，做法絕對有歷史感，經過歲月的沉澱。小時候，家裡吃油條可不是經常的事。吃剩下的油條，如果在夏天黃瓜上市的季節，姥姥就會用它做一道冷盤。拍黃瓜加上油條和芝麻醬，想想就流下口水。今天，我們就來看看做法吧：

【拍黃瓜拌油條】~~~特點：黃瓜脆嫩，油條鹹香，清新爽口

【食材】黃瓜、油條

【調料】芝麻醬、鹽、白醋、蒜末

【製作步驟】

1、黃瓜2根洗淨，用刀拍碎後切成小塊；把拍碎切好的黃瓜放入盆中，加1勺鹽攪拌均勻，醃製3-5分鐘左右。在醃製黃瓜時候，我們做可以做其他步驟。

2、在早餐攤上買的油條，留下1根切成小塊。

3、香菜2根洗淨，切成小段。

4、用勺子舀出2勺芝麻醬，用涼開水澥開。

5、把油條倒入盆中，加1勺白醋、蒜末和芝麻醬，攪拌均勻。

6、最後放入香菜段，拌勻即可

【小隊會計有話說】===黃瓜拌油條的經驗總結===

1、先把黃瓜拍碎，然後加鹽稍微醃製一會兒，再做其他步驟，可以使黃瓜更好的入味，還不影響其它工作，節省時間。

2、這道菜的其他調料可以在上桌前加入，隨拌隨吃，這樣在上桌後最大限度保持黃瓜的脆嫩和調料的清香。

3、澥芝麻醬時，先加一點水，把芝麻醬攪散，這時醬和水是分離的；繼續攪拌，芝麻醬就會起粘，這時候需要二次加水，然後再次攪拌使醬和水充分融合。水的量不要一次性加的太多，要少量多次，芝麻醬的濃稠度可以根據個人喜好，用水量調節。