這食材是石屏特色美食之一，易囤貨易製作，下酒下飯都不錯

今天介紹的這款豆皮，是石屏的特色美食之一，它最特別的地方在於厚實、有韌勁，帶有自然豆香，堪稱“豆皮一絕”。另外這款豆皮幹可以囤貨，所以說平時家裡沒有菜吃的時候就可以救急啦。豆皮可以涼拌，也可以做湯，這樣的天氣當然是涼拌最合適啦，又簡單又好吃。

椒麻味豆皮

【製作原料】：

豆皮絲 100克

生抽 2大勺

香醋 2大勺

椒麻味黃豆醬 2中勺

芝麻油 適量

香菜 適量

【製作方法】：

1.準備好所有食材。

2.將豆皮絲浸泡泡發，清洗一下。

3.將鍋內加入足量水，煮開，加入豆皮絲焯水。

4.撈出豆皮絲，放入盆內，加入生抽，香醋。

5.加入芝麻油。

6.加入椒麻味黃豆醬，拌均勻。

7.加入香菜，攪拌均勻。

【一定要看的小提示】：#美食測評團#

1.我用的椒麻味的黃豆醬，比普通的黃豆醬口感會豐富一些，如果你家沒有的話可以加入花椒油，辣油。

2.不喜歡吃香菜的話可以不加。

3.裡面也可以加入花生碎。

4.加入芝麻油可以提香。