轉眼已是八月中旬，隨著幾場雨的降臨，秋高氣爽也悄然而至。在家待了不知道多長時間的神獸們這次終於要：開學了！再有不到一週的時間，家裡的神獸們該回歸校園歸籠了。很多家長朋友們直呼“解放”，不管是小學幼兒園還是初中或者是高中，爸媽一直陪伴孩子，但也有工作要做，孩子在家總要有一個人去打理生活，尤其是在孩子的飲食上。很多寶媽比較頭疼的是孩子們的早餐，放假期間很多小朋友一覺睡到八九點，早餐直接省略了。

俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”早晨當我們經過8個小時的睡眠後，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。不管是上學還是放假在家，早餐一定要吃的，而且要吃的營養，這樣才能讓正在長身體的孩子們不會缺乏營養。今天小編就跟大家分享一下早餐餅的新吃法，不揉麵不發酵，3分鐘就出鍋，快捷方便超好吃，一次一盤不夠吃，太過癮了。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

【早餐餅】

食材：雞蛋 清水 火腿 青椒 紅椒 胡蘿蔔 蔥花

【製作方法】

1、準備一個小碗，打進去四個雞蛋，新增少許食用鹽，增加雞蛋的底味，之後將雞蛋液攪散備用。

2、往雞蛋液裡面新增100毫升清水，再次將雞蛋液攪拌均勻，之後少量多次的新增150克麵粉，順時針方向攪拌 多攪拌一會。一直攪拌到沒有小疙瘩 成優酪乳狀就可以了。往雞蛋麵糊裡面新增一些食用油，或者是玉米油，再次將麵糊給攪拌均勻。之後將麵糊放在一邊靜置10分鐘，趁靜置的時間我們來準備配菜。

3、準備兩根火腿或者是午餐肉，先將火腿切成火腿條，之後切成火腿丁。再準備半個胡蘿蔔，也是一樣的操作，先切成胡蘿蔔條，之後再切成胡蘿蔔小丁。準備一個青椒，喜歡吃紅椒的話可以新增一個紅椒，去蒂去籽切成青椒丁，再切一些蔥花。

4、最後把火腿丁、胡蘿蔔丁、青椒丁還有蔥花全部放進麵糊裡面。充分的攪拌均勻。之後開始調味，新增一勺食用鹽，一勺雞精，一勺胡椒粉，再新增一些蠔油，也可以新增一些五香粉。再次將麵糊充分的攪拌均勻。

5、電餅鐺或者是平底鍋預熱刷油，溫熱的時候倒入攪勻的麵糊，麵糊一次不用倒入太多，能夠攤成薄薄的一層就可以。用刮板將麵糊給攤平。蓋上蓋子燜兩分鐘左右。

6、時間到，開啟蓋子，將早餐餅給翻個面，之後蓋上蓋子繼續烙2分鐘。由於這個早餐餅攤的比較薄，所以說不用重複翻面，烙至兩面焦黃就可以出鍋了。

7、青椒早餐餅烙好之後，可以直接捲起來吃，也可以刷上甜麵醬或者自己喜歡的醬料，喜歡吃辣椒的朋友還可以刷一些辣椒油，放上喜歡的蔬菜，搭配早餐粥或者是豆腐腦，也可以搭配豆漿嗎，吃著既營養又美味。

【麗曉私房話】

1.如果不想新增清水的話可以多打入兩個雞蛋，這樣早餐餅吃起來更暄軟。

今天分享的青椒早餐餅您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種麵點，烘焙，零食、甜點等等。