啊通通今天給大家分享一道青椒炒肉絲，拌飯吃簡直太美味啦！步驟簡單輕鬆學會哦～喜歡的小夥趕快來試一下吧！

準備食材：2個青椒、200克廋肉

（1）豬肉和青椒都切絲，豬肉醃製

（2）加一勺生抽

（3）加一勺老抽

（4）加一勺澱粉

（5）攪拌均勻

（6）加少許鹽和糖

下鍋前我們準備一下調味料

（1）加一勺生抽

（2）加一勺蠔油

（4）加一勺澱粉

（5）攪拌均勻

（6）全鍋放油下蠔肉炒至變色，盛出備用

（7）重新起鍋放油，下蒜末爆香盛出備用

（1）起鍋放油，把青椒絲放入爆炒斷生

（2）放入肉絲

（3）倒入剛剛調好的醬汁

（4）煮至濃稠，出鍋

一份超級美味好吃的青椒炒肉絲就做好了，步驟簡單，小夥伴們不妨試一下

注:肉用淨瘦的裡脊肉，“質嫩”的炒法時間極短，無法讓肥肉軟糯去膩，一丁點肥肉和筋膜的出現都會讓人大倒胃口。上班族的閒暇時間很難在菜市場買到剛宰的豬肉，推薦超市的冷鮮肉，雖然肯定不是當天宰殺的，但完成了排酸的過程，反而比菜市場晾了一天的肉口感好。