吃貨們的朋友圈，每天都被各種各樣的吃喝資訊重新整理著。哪裡開了新店，哪家又出了新品，他們的觸角比wifi都靈。前段時間，熙地港新開的一家小吃店，就成功地引起了吃貨們的集體注意。

在社交網路，這家店被吃貨們瘋狂打call。究竟這新晉的熱門餐廳到底是吃什麼的？食物的味道是否真的如傳聞中所說，值得種草？感興趣的朋友，不妨跟著我們嚐鮮去吧！

| 菜品特色&價位 |

單從店名就能看得出來，這家店的主打，就是來自越南的“國民小吃”——越南米粉。別看它在咱這兒算不上什麼èng菜，甚至稍顯小眾，但據說，這碗粉的來頭可不小。

我們在網上搜索發現，在越南當地，這家店其實是一家非常有名的網紅餐廳。不少遊客到達河內的第一件事兒，就是去店裡打卡。而在鄭州的這家新店，菜品特色也是沿襲了老店的傳統，厚厚的選單本上，羅列著的全是越南當地的特色小吃。

聽店員介紹說，他們最為推薦的當屬火車頭牛肉湯粉了，48元一份，單看選單配料還挺豐富。其他口味的米粉也有很多，紅燒牛肉湯粉、雪花牛肉湯粉、西貢烤肉餅粉，價位多在30元-70元之間。

除此之外，小吃的選擇也有很多，西貢炸春捲、虎蝦檬粉米紙卷的點單率都是相對比較高的。只不過，參照咱本地人的消費水平，這家店的價位不算便宜。

| 餐廳人氣 |

這家的堂食區域不算小，有吧檯式的座椅，還有常規的卡座，七七八八加在一起，得有二三十個座位。我們晚上七點左右到達店裡的時候，這些座位基本上全被佔滿了。這還不算完，門口還有一兩桌客人在等位。總的來說，人氣還不錯。

| 環境衛生&服務 |

新店嘛，衛生狀況自然沒得說。更何況是開在商圈，賣的又是相對小眾的異國料理，整體的裝修和設計感都比較強，各個方面都比較符合年輕人的喜好，適合拍照。

服務方面，店員很耐心，有什麼問題都會認真解答。根據我們的觀察，店裡還有一個細節是值得點讚的。儘管這裡等位的人不算多，但是在等餐區域，店裡還準備了檸檬水供食客們解渴，比較貼心。

| 菜品口味 |

我們綜合食客和店員的推薦，點了一份火車頭牛肉湯粉和一份越南小吃拼盤。需要提醒大家的是，想吃粉一定要趕早。

因為這家店還在試營業期間，做粉需要的工序又比較繁雜，所以現階段，店裡每天只能供應大約150碗的越南米粉。換個角度說，晚上七點半左右，米粉基本上就會全部賣光，來得晚了，撲空的可能性比較大。

說完題外話，接下來咱言歸正傳。火車頭牛肉湯粉，配料真的很豐富，滿滿一碗端上桌，你甚至看不到米粉的樣子，因為表面一層鋪的全都是料。大塊的牛肉，大粒的肉丸，還有百葉、油條搭配著。不能說物超所值，但絕對良心。

在越南吃米粉，湯頭很重要，而這家的湯據說是熬了48個小時才能出鍋的。看起來清清淡淡，但喝上一口，滋味特別足。因為熬夠了時間，骨頭的香味全都融進了湯底裡，味濃色淺，十分醇厚。

作為越南米粉的標配，青檸自然是必不可少的。擠一些檸檬汁進去，味道立馬變得清爽。美中不足的是，這家的湯味道稍微有些偏鹹，對整碗粉的體驗感或多或少會有影響。

米粉的口感不錯，吃起來韌韌的很有彈性，用力拉扯也不容易斷。哪怕是在湯裡泡了二十多分鐘，依然沒有燶掉的跡象。不過，這也勾起了我們的好奇，為啥咱中國的米粉，泡的時間稍微久一點，就會影響口感了呢？

越南小吃拼盤，囊括了幾種比較受歡迎的越南小吃。比較適合第一次來，又想都嚐嚐的朋友。

重點說一下檬粉卷，用料很實在，透過半透明的米粉皮，可以清楚地看到卷在裡面的食材。但或許是店家有所改良，這裡的蘸醬，把越南當地以魚露為主的甜辣醬改為了花生醬，味道稍顯違和。

總的來說，這家店的越南小吃，除了米粉的湯底有些鹹，其餘的味道都還不錯。如果你對這種口味感興趣，值得嚐鮮！（僅限當天出品品質，測評標準為滿分五星）

- 越南小吃的二三事 -

店名：Pho10食粉

地址：鄭州市眾意西路熙地港4樓

消費：人均50元左右

營業時間：11：00-21：00