夏日炎炎，胃口總是不好，做了一道涼拌雞絲，酸酸辣辣好不開胃，還不怕長肉。大家都學起來吧，簡單易做沒有油煙。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞胸肉 2塊

姜 3片

白糖 2勺

白芝麻 1勺

小蔥 2根

生抽 1勺

黃瓜 半根

檸檬 1個

新鮮指天椒 2個

蒜瓣 5瓣

2.雞胸肉、薑片、蔥冷水下鍋中大火煮13分鐘（做飯時發現沒有薑片用了姜粉替代）

3.煮雞胸肉的時間炒香花生米

4.切好黃瓜絲、蔥花、指天椒、蒜瓣

5.雞胸肉煮13分鐘後也不急著撈出，用熱水的餘溫再浸泡一下（10分鐘的樣子），將雞胸肉撕條

6.切半個檸檬片，另外半個檸檬擠汁加入到雞絲上面，炒香的花生米去皮撒入，辣椒油5勺、白糖適量、鹽適量、生抽1勺，與黃瓜絲、指天椒、蒜蓉拌勻，放冰箱冰，到吃飯的時候拿出來裝盤

7.冰過後的涼拌雞絲更好吃哦……也可以去掉檸檬片，也可以加香菜或者胡蘿蔔絲，都可以根據自己喜好調整

8.冰爽酸辣雞絲，夏日必備，