老公愛吃老家手工製作的豆腐，各種煎炸炒燜涼拌都喜歡。從小到大吃慣了老家的味道，嘴巴特別刁。我在市場裡買回來的豆腐，不管怎麼做，他都不吃，說城市裡的豆腐有股豆腥味，還是老家的香。

今天，我試著換種方法來做，沒想到剛出鍋，就被他一個人吃完一整盤，還問是在哪裡買的豆腐啊？有老家豆腐的味道，好吃。

其實，豆腐還是市場裡買的豆腐，只是，換種方法來做而已，呵呵，看來我家的餐桌上，以後可經常會看到這樣做的豆腐啦。

【風味小豆腐】

食材：豆腐兩塊，雞蛋1個，蔥一棵，鹽、雞精、生抽、胡椒粉少許。

做法：

1、豆腐切成小塊，蔥切段，雞蛋打到碗裡，用筷子攪勻備用。

2、起鍋倒入少許油，用筷子夾住豆腐塊，放到雞蛋液裡滾動一下，讓豆腐塊沾滿雞蛋液後，放到鍋裡文火煎。

3、豆腐塊兩面煎黃後，加入蔥段、鹽、雞精、生抽，加入一勺水，把鍋輕輕晃動一下，蓋上蓋子燜上一分鐘後，中火收汁，撒上胡椒粉即可出鍋。

一盤風味小豆腐就做好了，有雞蛋和豆腐在一起煎出來的鮮香味，特別好吃。