最近迷上了自己包的包子，皮薄餡多，鮮香味美。今天做的素餡包子，為了讓餡豐富一些還加了白菜，粉條，還有薺菜。因為加了薺菜，所以包子吃起來特別鮮。接下來我們就來看看，這個白菜粉條加薺菜包子的具體做法

首先我們還是要發麵，用酵母粉發酵兩三個小時！麵糰變兩倍大就可以了，今天因為發的時間有點短，再加上溫度不夠沒有發好。

這個薺菜是春天時候，存放在冰箱的，現在拿出來吃味道一點也沒用變。薺菜用開水焯燙，然後用擠幹水份，捏成團，放在冰箱冷凍，這樣可以儲存很長時間都不壞。想吃的時候，拿出一團放水裡解凍就可以。

另外準備粉條，白菜。粉條用開水泡軟，白菜洗乾淨控幹水份。如果白菜水份太多，還需要提前用鹽殺出水份。

接下來就是調餡了，把菜切成碎末放入盆中。加入蔥姜，油，胡椒粉，少量蠔油。我調餡的時候，為了防止菜醃出水，都是準備包的時候再加鹽。

把發好的面再揉一下，切成劑子，擀皮準備包包子。

很多人都不會捏包子的邊，其實很簡單用手捏著一邊，一個褶子一個褶子的別過去就可以了。

蒸包子的時候最好等鍋裡上熱氣之後再把包子放進去，這樣熟的比較快，而且包子不易變形。素餡包子大火蒸七八分鐘，小火蒸五分鐘左右就可以了。

白菜，粉條，薺菜包子，還是第一次做，沒想到這麼好吃。這個薺菜在冰箱裡也存了幾個月了，味道依然那麼鮮。如果家裡沒有薺菜的話，大家也可以用青菜，香菜或是其他的菜替代，味道也不差！素餡包子做好了比肉包子還好吃，你們覺得呢？