清蒸鱸魚是一道十分鮮美的菜，尤其是鱸魚用於清蒸的話，能夠極大的保留它的營養價值，比起草和燉，或者是悶，清蒸，是對各種魚類來說，最完美的還原方式了, 清蒸和方法很多人都會，但是對於不同的食材來說，清蒸也是有不同的注意事項的，就比如說今天要提到的清蒸鱸魚，如果用其他清蒸食材的方法來處理野生鱸魚的話，那得到的成品無論是口感還是營養上都並不能算好。很多人都知道清蒸一定要用到的材料，就是豉油，但是很多人都不知道，在使用豉油的過程中，有一些地方是需要注意的。所以今天我就來給大家介紹一下如何正確的清蒸鱸魚。

首先第1步是準備食材，需要用到的食材有鱸魚，蔥，姜蒜，豉油以及食用油。準備好時候，我們就可以開始對食材進行加工處理了，把鱸魚清洗乾淨，清洗的重點部分是鱸魚的內臟，其內臟是其心胃發生的主要來源，所以一定要把內臟給清理乾淨，同時在魚的腹部和魚的尾部，也會有一處比較明顯的藏腥地，所以清洗的過程中也要注意這些地方，清洗完以後，最好就使用溫水來浸泡一會兒，在確定清洗完畢以後，我們用小刀在魚的表面上畫祈禱，同時把剛剛準備好的鹽和料酒都均勻的鋪在魚的表面。

接下來把準備好的蔥薑蒜等加工好以後，均勻的灑在魚的表面上，用筷子把調料和魚均勻的混合在一起，接著放在一旁讓它靜置15分鐘。

近視的過程中，我們可以加工一下待會要用到的一些蔬菜，辣椒和姜以及蔥都切成絲狀，切好以後就放到清水裡面去，這樣可以保持住他們的新鮮口感。

把碟子清洗乾淨，並在底部放兩塊姜，放薑片的目的一方面是用來除腥，還有一方面就是為了能夠讓魚入味，放好以後，把剛剛醃製好的鱸魚放在碟子裡。在鍋中新增適量的水，燒開並燒至沸騰，沸騰以後把剛剛盤子放入其中，蓋上蓋子，接下來，等待約摸時到15分鐘，鱸魚就清蒸好了，新更好的鱸魚，我們會看到其底部有許多看起來十分鮮美的汁，但其實這些汁都是不能要的。好了，今天的內容就到這裡，我們下期見！