在家裡烹飪魚，把魚清洗乾淨，然後去除魚腥味，有很多人在去除魚腥味的時候，會往魚身上均勻抹上一層醋，其實這樣做是大忌，廚師教你一招，製作出來的魚肉鮮嫩無腥味，效果是非常不錯的，一起來學習一下吧。

小編就是一個廚師，而且特別擅長烹飪魚肉，無論是烹飪什麼魚，小編都能做出來非常可口的味道，其實最重要的一步就是把魚的腥味去掉，有很多人在去除魚腥味的時候，醃製魚會放一些醋，就是這樣做是大錯特錯的，因為醋的香味比較濃郁，和魚腥味結合在一起，不僅很難散發出去，而且還會影響魚肉的口感。

那麼要想去除魚腥味，廚師是怎麼做的呢？首先準備一條魚，然後將魚的五臟六腑全部處理乾淨，放在水龍頭下面反覆沖洗，廚師教你的一招就是去掉魚腥線，找到魚腥線的位置，將其抽出來，然後放在水龍頭下面再次沖洗乾淨。

這一步做好之後，把魚肉放在一個大盆，新增適量的黃酒和料酒，在往魚肚子和魚的表面抹上一些生薑片和蔥絲，醃製一個小時之後，把魚肉放在油鍋裡面煎一下，這樣就可以很完美的去除魚腥味，製作出來的食物味道特別棒。

無論是烹飪什麼樣的魚，都可以按照這個方式去去除魚腥味，記住廚師教你的一招，去掉魚腥線，然後再醃製，這樣就可以去除魚腥味了，你學會了嗎？