清洗花甲時，有人加鹽，有人滴油，大廚：都不對，這樣做快速簡單！現在人們的生活條件越來越好，人家在各方面也都是有了很明顯的提高，比如說在美食方面種類也是越來越多，除了我們經常吃的一些肉類食物之外，海鮮也現在受到了大家的歡迎，我們經常吃的海鮮就是一些螃蟹，還有大蝦，花甲等等那麼，其中花甲就是一種最常見的海鮮食物，而且價格也不貴，是很多人都特別喜歡的，那麼對於花甲的做法，現在也是有了很多新花樣，最美味的要數爆炒花甲了，且在夜市攤上也是最火的一道菜，如果是想要將它做的美味，一定要將它清洗乾淨，因為花甲裡面有很多的泥沙，如果清洗不乾淨，吃起來的口感也是很不好的，那麼在爆炒花甲之前，如何才能夠將花茶裡面的沙子給清洗乾淨呢？

只要掌握好正確的方法，也是非常簡單的讓花甲吐出沙子，最常見的方法就是將花甲放在盆裡面，然後加滿水，接下來再滴一點香油，同時放一點鹽進去，中途可以放水，接下來再繼續加香油和鹽，但是用這個方法消耗的時間就特別長，如果是早上買的話，只能到晚上才能夠將花甲裡面的沙子完全給清除。

這種方法就特別的浪費時間，另外，花甲還吐不乾淨沙子，今天要給大家分享的就是一個非常省事而且又省時間的方法，那就是將花甲浸泡在50度左右的溫水當中，而這個時候花甲就會特別活躍，將裡面的泥沙給自動吐出來，一般只需要10分鐘就可以完成了。

另外還有一個非常簡單而且效果特別明顯的方法，就是先準備兩個大盆，然後把花甲直接倒在一個盆裡面，加入適量的水，然後再用另外一個盆直接倒扣在盤上，用水來回上下搖晃，這樣不到一分鐘就可以發現花甲吐出了很多沙。還有另外一種方法就是跟鹽水浸泡，差不多隻需要在清水裡面加入半碗醋，然後將驚喜的花甲倒進水，浸泡兩個小時，沙子就會吐乾淨了。

花甲清洗乾淨之後，最後就可以炒花甲了，先在鍋裡面倒入少量的油，然後放入蔥薑蒜爆出香味。一定要記得，用中小火，要不然是很容易會教的，這樣會很影響口感，等到最後就可以調成大火爆炒兩下，等到花甲開口之後就成熟了，最好不要吵得太久。