1.秋葵，秋葵有什麼營養？吃秋葵對人有益處嗎？

秋葵又名黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。因為它和辣椒長得非常像，所以又有人叫它“洋辣椒”。秋葵原產地為非洲，今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。

在中國的河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西和雲南等地引入栽培，以江西萍鄉 、湖南瀏陽，特別是瀏陽市澄潭江鎮、萍鄉市上栗縣最盛產。

秋葵有什麼營養？據中國膳食指南指出：秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。

黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。

運動量大的人要常吃秋葵，女性常吃據說能美容養顏哦。

2.秋葵怎麼做好吃？有哪些好吃的做法？

秋葵的做法有涼拌秋葵，秋葵炒肉，秋葵雞蛋羹，秋葵炒雞蛋等。

你做的秋葵為什麼不好吃？第一步就做錯了，教你好吃又簡單的做法，營養又美味，開胃下飯，提高免疫力。詳細做法步驟告訴你。

第一步：挑選新鮮的秋葵適量，秋葵的表面有一層絨毛，很多人吃秋葵不知道怎麼去除這個絨毛，今天就教大家一個去除絨毛的方法。

取一點食鹽，塗到秋葵上面，用手搓揉一下，這樣秋葵的絨毛就去掉了。

絨毛去除掉後，把秋葵放入清水中清洗乾淨。

第二步：清洗乾淨後，把秋葵的蒂去掉。

秋葵的菱角比較厚，不容易入味，我們可以用刮子把菱角刮掉，當然，不去掉菱角也沒有關係。

鍋中燒水，加幾滴植物油，加植物油的目的是讓秋葵翠綠不變色。水開後把秋葵放入，焯水3分鐘。

3分鐘後，把秋葵撈出來，過一遍涼水備用。

第三步：切點配料，姜切絲，大蒜切末，青辣椒切絲，紅辣椒切絲，喜歡辣的用小米椒，沒有紅辣椒就用乾紅辣椒。

調個料汁：碗中加入適量的白砂糖提鮮（喜歡甜的可以多放點），放入三勺味極鮮，三勺涼白開，攪拌均勻後備用。

把秋葵用刀縱向切成兩半，讓它好入味。

第四步：為了好看，把秋葵整齊的擺盤，然後淋入調好的料汁。

然後把姜蒜，辣椒均勻的鋪在秋葵上面。

最後，在上面澆上熱油。

一道非常好吃的涼拌秋葵就做好了，喜歡你也可以試試，非常簡單。

總結一下：

1.秋葵去絨毛是一個技術活，在上面塗抹一點食鹽，用手搓一下，絨毛就容易去掉了。

2.秋葵生吃也可以，但是焯水一下，更適合福斯的口味，調製料汁是關鍵，澆熱油能激發辣椒和姜蒜的香味。