雜糧的營養價值越來越被廣大喜愛養生的朋友認同，因為五穀雜糧大多含有豐富的膳食纖維，能有效地降低疾病的發生。吃雜糧的好處：第一、雜糧中微量元素含量高，可為我們提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類，而這些微量元素在精白麵中含量甚微（往往在加工過程中丟失）。特別是鎂，在紅薯中含量極豐，有很好的抗癌、降壓效果。第二、雜糧中膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效緩解和預防現代人高發的便祕，減少結腸癌的發病率。第三、雜糧食物的偏鹼性可中和人體酸性環境，緩解疲勞，增強體能，並可通過清除垃圾、保留水分的作用而發揮良好的美容效果。第四、雜糧中維他命含量高，像維他命E、維他命B、Β紅蘿蔔素等，都能幫助人體清除氧自由基，活化機體酶活性，改善內環境平衡，起到積極的抗衰老作用。第五、雜糧營養豐富，營養素全面均衡，含有高比例的蛋白質、氨基酸，其營養效果遠遠超過精米白麵，是兒童、老年人的最佳輔食，可起"營養互補"作用。第六、因為雜糧相對而言體積大，熱量低，在腸胃中滯留時間長，可使人產生飽脹感，因此它是糖尿病、高脂血症和減肥者的最佳首選主食。

第1款紅棗小米粥

紅棗小米粥養胃補氣補血,還適合給消化不良、伴有厭食脾虛的孩子食用。七個月以上的孩子已可以食得。也可作為日常一家大細食療。20分鐘內可以煮好食得。

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準備材料：

食材：小米50克、水( 根據個人喜歡稠粥或稀粥可加可減) 我的經驗一般是小米和水的比例為1:16. 800ml、紅棗8~10粒、去核冰糖可選擇不加適量

TIPS

紅棗小米粥適合年邁體弱的老人，小孩，還適合生病的人們，更適合剛生完寶寶的媽媽，它可以補充人們所需的營養物質。紅棗小米粥是一款能養胃、補氣、補血的好粥。尤其適合給女性朋友食用，在春季裡消化不良、伴有厭食的脾虛的孩子也很適合這款粥。中國傳統飲食文化講究“五穀為養”，這五穀中的“黍”指的就是小米，中醫認為，小米能夠滋陰養腎、健脾和胃、補益虛損，對於失眠、產後虛弱、消化不良的人群來說都有良好的補益補虛作用。受到失眠困擾的人不妨煮一碗小米粥來安神助眠。就連剛出生的寶寶都可以吃紅棗小米粥，紅棗小米粥除了有很厲害的藥用價值外，還可以作為健康營養粥來作為大家日常的粥食。無論是生病還是健康的狀態都可以食用紅棗小米粥。

第2款黑糖小米養生粥

天氣溼熱胃口大減，要吃營養又易入口的養生甜粥，開胃又健脾

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準備材料：

食材：小米1碗、蓮子少許、去核紅棗5粒、桂圓少許、水適量、黑糖少許、陳皮少許、杞子適量蜜紅豆少許

製作方法：

1先將小米在做前一晚浸泡過夜後，先蒸後焗備用2將水煲滾放入所以材料大火轉細火煲1小時左右，見到小米淋了，便可加入黑糖調味並關火上桌享用第3款皮蛋排骨藜麥粥

排骨用鹽醃上半天，令粥吃起來帶鹹香，有清熱下火的作用，用來調理腸胃也不錯！

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準備材料：

食材：肋排320克、瑤柱4粒、皮蛋1個、薑片2小片、白米(約180克)1杯、三色藜麥40克、清水10杯

醃料排骨：鹽1茶匙、白米、鹽1茶匙、生油1茶匙

1將肋排汆水，洗淨，抹乾水份，加入鹽醃約2小時或以上(醃過夜更佳)。2瑤柱洗淨，浸水約半小時；白米加鹽和生油搓勻；皮蛋洗淨，切粒，備用。3燒滾水(我用Staub鍋‧24cm)，加入腩排、瑤柱及薑片以中大火煮15分鐘。4加入白米煮滾(間中需攪拌)，加蓋，轉小火煮45分鐘至軟綿。5加入藜麥煮10分鐘；最後放入皮蛋粒煮5分鐘，下適量鹽調味，即成。

TIPS

-攪拌粥時，應順著一個方向轉。-排骨帶有鹹味，下鹽前請先試味，避免過鹹。

第4款鮮淮山養生粥(電飯煲簡易版)

食粥養胃,奈何都市人都怕糖尿病,不敢吃太多白米 這款養生粥品,將白米份量減少,加入鮮淮山、黑芝麻、十穀米和三色有機藜麥 一餐可以攝取到十幾種不同食材,而且黑芝麻有補腎功效,加上鮮淮山,最適合需要健脾胃人士食用

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準備材料：

食材：鮮淮山1/4條、白米1/3杯、有機三色藜麥1湯匙、黑芝麻1湯匙、十穀米1湯匙、油少許

製作方法：

1三色藜麥、黑芝麻和十穀米倒於篩內,沖洗乾淨,隔幹水待用2白米在飯煲內鍋洗乾淨後,倒入三色藜麥、黑芝麻和十穀米3加清水至煲粥指示線,加少許油,啟動煲粥模式4鮮淮山刨去皮,沖洗好之後切成片,在粥開始滾時放入淮山片,飯煲跳制後焗二十至三十分鐘後將粥盛於碗內即成

TIPS

處理鮮淮山容易引雙手痕癢, 最好帶手套處理, 或者先用粗鹽擦過雙手才將鮮淮山去皮切件; 如果時間足夠, 可以先將鮮淮山隔水蒸五分鐘, 再取出去皮, 可以避免雙手因鮮淮山的粘液引致痕癢

第5款特效補血女人恩物花生紅棗小米粥

花生與紅棗配合食用，既可補虛，又可補血， 可以調節產後媽媽的體質幫助恢復體力。又可作為日常一家大細食療。20分鐘搞惦。

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準備材料：

食材;小米50克、花生30克、紅棗去核7~10顆、水( 根據個人喜歡稠粥或稀粥可加可減) 我的經驗一般是小米和水的比例為1:16.800ml

製作方法：

1紅棗花生洗淨，備用。水煲滾、將小米、花生、紅棗一同放入鍋中，大火煮滾。攪拌一下、防止粘鍋。2轉小火，10分鐘以後，如果看到小米開花，有變粘稠時，需不斷攪拌約1~2分鐘，越攪拌會越變粘稠、小米花生煮至完全熟透後即可大約20分鐘。如果坐月食最好加紅糖或者黑糖。

TIPS

小米有穀類「營養之王」的美稱，有健胃補虛的作用，北方人常用小米熬粥來給孕婦調理身體，小米中含有的維生素B1、B12等含量豐富。每天吃一碗小米粥，相當於每天喝一碗蔘湯，營養價值超豐富，所以小米粥有「代蔘湯」之稱哦！紅衣花生紅衣有補血、改善血小板品質的功能，所以吃花生時最好連紅皮一起吃掉。花生與紅棗配合食用，既可補虛，又可補血， 可以調節產後媽媽的體質幫助恢復體力。如果可以，小米最好買當年造的新米。熬煮出來的粥才會有小米油及香甜好多。胃部不好的人經常食小米粥可以改善胃病。

第6款養生甜品~ 黑芝麻紅豆銀耳燕麥粥

香甜的紅豆銀耳黑芝麻 養顏美容哦~

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食材：黑芝麻粉2大匙、冰糖適量、紅豆1碗、半銀耳1大朵、燕麥片半碗

製作方法：

1準備材料2紅豆洗淨用清水浸泡2小時3銀耳浸泡後洗淨,去黃色的蒂頭後,切碎4紅豆浸泡的水倒掉,再加入清水約800cc ,並把切碎的銀耳加入,放入電鍋中,外鍋加入三杯水5跳起後,外鍋再加入三杯水,繼續再煮一次,第二次跳起後,加入燕麥片和糖,外鍋加入2杯水再煮一次6跳起後即可取出裝碗,灑上黑芝麻粉拌食即可第7款八寶去溼粥

天氣一天比一天悶熱，人出汗多了特別疲累，而且在室內的時候有空調/風扇好多時不知不覺地吸收了很多溼氣，所以適當的養生食品是須要的

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準備材料：食材：紅豆少許、眉豆少許、開邊綠豆少許、黑豆少許、白豆少許、洋薏米少許、麥米少許、水適量、片糖1/3塊、陳皮1小塊、烚蛋1只、杞子少許、大棗3粒製作方法：1將所有豆類浸泡數小時備用，大棗切碎去核2將豆煲爛後加片糖至濃稠加入烚蛋便可關火享用

TIPS

可以買雜豆或八寶粥材到料包比較划算方便

第8款補腦消腫安神粥

最近很喜歡喝粥，尤其是雜糧粥，又養生又美味，而且各種功效都有，這款粥非常適合疲勞的人食用，既能補腦又安神安眠，還能祛溼消腫！

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準備材料：食材：大米80g、糙米20g、紅豆20g、薏米20g、核桃5粒、百合隨意、糖少許製作方法：1紅豆提前一晚浸泡。2所有食材放入鍋內，加入適量清水，大火煮開轉小火燜煮40分鐘，最後加入適量糖即可。第9款蕃薯粥

早上要朝氣勃勃!吃番薯啦! 當真的番薯超營眾所周知,高纖飽肚,又含豐富維他命Ｃ等,健康修身大恩物

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準備材料：食材：番薯2條、米1杯、陳皮或姜1片製作方法：1先將米浸30分鐘以上或過夜讓米身吸水膨脹2番薯去皮洗淨切塊,陳皮用水浸20分鐘3原鍋把浸好的米水用大火至滾起,放入材料轉細火煲20分鐘,4吃之前再大火滾起,熄火放入少許食鹽拌勻完成