說到雞翅，做法也是非常多樣，我比較喜歡吃中翅，我想在座的很多人都是喜歡吃的！

首先，我們需要的材料有。

雞中翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥姜。

當然，這次做的是紅燒雞翅，其實也是一道非常適合當宵夜的美味。

首先第一步。

雞翅洗乾淨，背面橫割兩刀。鍋裡水燒開，放入兩片薑片，加入一點料酒。雞翅入鍋焯個三分鐘撈出備用。

第二步。

鍋里加上熱油，加入生抽炒一下。加入雞翅翻炒。

第三步。

當你的雞翅上色後，加入一點白糖，料酒，加點水，水就蓋過雞翅的量就行。大火燒開，轉到中火慢慢燒到快收著的時候加入雞精，加入少許的蜂蜜，起到的作用是為了增香提色，讓你的雞翅表面會比較亮一點。

第四步。

這個時候，我們繼續將你的汁收一下，達到一個理想的狀態。也就是說，你的汁水差不多快要收乾的時候。千萬記住不能糊鍋。然後起盤撒上一點蔥花。

這裡有個小技巧。我們炒醬油的時候是會比較容易上色的。那樣顏色會更好看，也更入味。我們要注意的是就不能炒糊了，不能燒乾啦。

好啦！這道深夜美食就這樣交給你了。