一道清熱解毒的苦瓜燉肉，送給炎炎夏日，汗流浹背的吃貨

在炎炎夏日，不少食客們因為天氣的原因都失去了往日的食慾。在這個炎熱的季節，那些所謂的大魚大肉下肚，油膩不說，還會有上火的風險，實在是不值得一吃啊。今天小編給大家推薦的這道菜，清涼中不失美味，很值得一嘗。

這道菜就是苦瓜燉肉。說到苦瓜，大家一定不會陌生，就是那個表面上坑坑窪窪，凹凸不平的蔬菜。苦瓜全身可都是寶，它本身就含有豐富的維生素，可以緩解疲勞，祛除夏日帶給我們的煩悶的感覺。同時，高血壓，高血糖的人，多食用苦瓜可以起到良好的藥膳的功效。同時它還可以預防壞血病和癌症，有助於健康。熱衷於減肥的姑娘們多吃些苦瓜，可以達到瘦身的效果。今天小編覺得最重要的一點是，苦瓜中含的苦味素可以增加食慾，讓胃口變好，那麼即使是在炎炎夏日，我們也有意願去品嚐更多的美味，享受生活的美好。

苦瓜燉肉做法很簡單。首先我們準備原料：花苦瓜一條、新鮮的豬肉末。另外可以配置一些調料，例如蒜末和醬油之類。苦瓜味苦，如果直接食用，會敗壞胃口，那麼這時候就需要用別的食材，來降低它的苦味。我們首先將苦瓜切成片狀，並將其中苦瓜的內籽去除，只要外面一圈。切成的片狀苦瓜不用太厚，每塊保證大小差不多即可。

將肉餡中加入生抽和蒜末，在一起攪拌均勻。接著取合適大小的肉末團成團，加入到苦瓜被掏空的部分。準備一個碗，在碗的底部鋪上切好的碎大蒜末。並將塞滿肉的苦瓜片，均勻地放置在盤子中。

然後，我們將蒸鍋加熱。把裝好盤的苦瓜放置在蒸鍋中，隔著一層水，蒸大約20分鐘就可以了。判斷是否蒸熟時，我們可以試著觀察苦瓜的顏色。如果還是碧綠色，說明還沒有蒸熟。只有當苦瓜和肉的顏色都變暗，並且隔著蒸鍋可以聞到肉香味時，就可以判斷為這道菜已經蒸熟了，這時我們就可以把做好的苦瓜燉肉拿出來了。

苦瓜淡淡的苦味和肉表現出的肉鮮味，完美地結合在一起，清涼又不苦澀，吃過了第一口，便想接著吃下去。平時最怕吃苦瓜的小編，此時也不忍心停下筷子，只想多嚐嚐這道美味。好啦，苦瓜燉肉的做法就交給大家了，如果心動了，就快去嘗試一下吧。