自從學會了做這道硬菜，家裡雞蛋都不夠吃了，每次一上桌就被搶光

大家好，我是小饞貓，今天給大家分享一道菜，非常的營養而且好吃，用雞蛋和豬肉製作而成的，名曰：卷煎，北方地區比較常見。

記得小時候最喜歡去吃大酒席，在大席上這道菜是必不可少的，因為人太多，吃不幾個就沒有了，現在長大了，每逢大酒席為了謙讓小朋友們，更是吃不上了，不過沒關係，自己會做，想什麼時候吃就可以什麼時候吃了，今天用了6個雞蛋，做了6根，吃不了還可以放冰箱裡冷凍，想吃了拿出來。

學會這道菜，不僅可以自己家裡吃，朋友來了也可以作為招待的菜端上桌，今天分享給大家，喜歡的話可以嘗試做一下，一起看看我是怎麼做的吧。

【卷煎】

【所需材料】：1. 雞蛋 2.豬肉 3.蔥 4.姜 5.醬油 6.老抽 7.花生油 8.鹽

【製作方法】

1. 先把蔥姜切成末備用

2. 把豬肉剁成餡，放入蔥花、薑末、醬油、老抽、花生油、鹽沿一個方向使勁攪拌均勻，豬肉最好選用肥瘦都有的，這樣做出來比較好吃。

3. 雞蛋磕入碗中打散，比平時炒雞蛋多打一會，一次可以打兩個或一個，基本上是一個雞蛋煎一張博餅

4. 鍋中先加入少許花生油拿起來轉一下滑一下鍋，大約直徑20釐米就行剩餘的油倒出來

5. 開火熱一下鍋，倒入雞蛋液，拿起鍋轉一下，轉出一個圓餅，放到火上小火煎熟一面，再反過來煎另一面

6. 煎好的薄餅放到案板上攤上一層肉餡，然後捲起來

7. 做好之後就可以上蒸鍋蒸了，開鍋後蒸20分鐘就可以了

這道卷煎就做好了，放涼之後切成片就可以吃了，非常的美味，招待客人一盤不夠吃