#8月吃什麼# 這兩種食材是黃金搭檔，蒸一蒸，炒一炒，鹹香軟糯，秋季吃正好。

一轉眼，已經是處暑節氣了，天氣也漸漸進入由熱轉涼的過程，順應時節調理飲食尤為重要，秋季氣候乾燥，咱們不妨多吃些滋陰潤燥、清熱安神的食物，為越冬做準備。

昨天在家搗騰了南瓜月餅，還剩下些南瓜，今天打算用來做鹹蛋黃焗南瓜，這個季節吃南瓜最合適不過了，富含維生素E，而其中的胡蘿蔔素被人體吸收後能有效轉化成維生素A，能提高人體免疫力！

再看做好的鹹蛋黃焗南瓜，一個鹹香，一個軟糯，絕對是黃金好搭檔，用鹹香怡人的鴨蛋黃做陪襯，沙沙口感的蛋黃包裹著微微甜甜的南瓜，入口那一刻，鹹香味融合了南瓜的清香，衝擊著整個味蕾，每一筷都是享受，怎麼吃都不膩，美味健康雙加分。

【鹹蛋黃焗南瓜】

所需食材：南瓜、鹹蛋黃、蔥

第一步：先準備好食材。

第二步：鹹鴨蛋取蛋黃，清洗乾淨，南瓜去皮用刀切成小條，一同放入鍋中蒸10分鐘取出。

第三步：將蒸好的蛋黃取出碾碎。

第四步：鍋中放入少許油燒熱。

第五步：將鹹蛋黃入鍋翻炒均勻，炒出黃沫沫，控制好火候。

第六步：接著倒入南瓜一起翻炒入味。

第七步：最後撒上蔥花即可，外酥裡糯，非常好吃哦！

小貼士：

因為蛋黃是鹹的，所以製作這道菜時就不用加鹽了。