導語：減肥期間，我就愛吃這早餐，5分鐘出鍋不費時，越吃越瘦真好

金針菇有個別名叫明天見，具體原因您可以仔細想想，咱就不在這兒細說了。

金針菇是一種常見的菌菇，它營養價值高，口感順滑，吃火鍋時的必備菜。

金針菇中含有粗纖維，可以促進消化，是減肥者愛吃的蔬菜之一。金針菇吃起來口感爽滑，味道鮮美。

它的吃法多樣，既可以煮湯，也能炒食，還能做成早餐，當作營養早餐主食。

金針菇這樣做又香又軟，我家早餐常吃，好吃又飽腹，而且它5分鐘就能出鍋不費時間，越吃越瘦真好。我減肥期間，就愛吃這早餐。

沒錯，用金針菇做的這早餐就是鍋塌了，做法簡單又易學，懶人一定要收藏，是非常快手好吃的早餐。

金針菇鍋塌

所需材料：金針菇200克，雞蛋2個，火腿半根，蔥1段，鹽2克，五香粉適量，花生油20克

具體做法：

準備好材料，一把金針菇，2個雞蛋，一段蔥和半根吃剩的火腿；

把金針菇的根部切掉，放入清水中清洗乾淨，瀝乾水分切成長段，倒入大盆中；

火腿先切成薄片，再切成小丁倒入金針菇中，蔥切成蔥花，打入雞蛋，再撒上鹽和五香粉；

拌勻成糊狀就可以了，不用加麵粉；

平底鍋倒入花生油，把金針菇雞蛋糊倒到鍋中，用鏟子平鋪在鍋底；

等底部凝固，煎至金黃，用一個平盤倒扣在上面，再把鍋翻過來，扣在盤子上，再借助盤子倒回鍋中，就完成了翻面，再煎另一面金黃熟透就可以了。

注意事項：

金針菇段不要切得太小，在4釐米左右就可以；

這個鍋塌不用加麵粉，利用雞蛋液凝固就可以；

煎時要小火，注意不要煎糊。