導語：秋後進補，多吃這肉，10元一斤，高蛋白易吸收，熱量低好吃又實惠。雞胸肉別水煮了，推薦6種做法，葷素搭配不單調，鮮香滑嫩營養好

當下生活水平提高了，有幸福肥的人不在少數，很多朋友都這樣一個願望：不虧待嘴巴，還不用擔心會長胖。今天悅悅給大家推薦的這種食物則顯得格外應景，不僅高鈣高蛋白營養易吸收，而且熱量還特別低，算是一種吃肉不會長肉的肉類，秋後進補，建議大家多吃這種肉，價格只要10元一斤，比豬肉實惠多了。

說起雞胸肉，最常見的做法就是水煮了，做法是簡單省事，但口感真的不敢恭維哈，在接下來的文章當中，悅悅給大家推薦6種美味的家常做法，葷素搭配不單調，鮮香滑嫩營養好，不管是大人還是小孩都喜歡，吃起來解饞飽腹又過癮，還不會給腸胃造成負擔。

第1道：【豆角拌雞胸肉】

準備材料：豆角200克，雞胸肉200克，仔姜1塊，蒜粒3個，小米辣2個，香蔥2根，芝麻適量

超市裡賣的雞胸肉都是冷凍的，買回來之後先給它放入冷水裡化凍，然後冷水下鍋放入料酒，食鹽煮開，大約需要煮10分鐘左右，煮熟之後用筷子穿一下，如果能夠穿透，就表明雞胸肉已經熟了，放入鍋中再燜一燜。等到它晾至常溫之後取出來，給它撕成長條，儘量撕得細一些，吃起來口感更好，接下來把長豆角切成五釐米左右的長段，炒鍋洗淨燒水，水開之後放一勺食鹽和一勺食用油，把長豆角放入鍋中焯水，豆角焯好水之後撈出來過遍涼白開，控幹水分之後倒入裝有雞胸肉的大碗裡面，炒鍋燒燙放油，然後倒入蔥薑蒜末和小米辣過下熱油，接下來就是調味了，往大碗裡放一勺生抽，一勺蠔油，少許食鹽，簡單翻拌均勻，再撒一些白芝麻，把剛剛燒開的熱油倒入碗裡面，再次拌勻之後就可以裝盤了，這樣子做出來的豆角雞胸肉脆嫩爽口，熱量低營養全面。

第2道【茭白炒雞胸肉】

準備材料：茭白500克，雞胸肉250克，仔姜1塊，香蔥2根，紅椒半根

雞胸肉化凍，切成小塊，裝入碗裡面倒入生抽蠔油抓拌均勻醃製入味，茭白洗淨切掉根部較硬的地方，然後切成薄片，焯鍋洗淨燒燙，倒入食用油，把醃製好的雞胸肉倒入鍋中快速的炒散，把它炒至變色，然後盛出來備用，鍋留底油倒入蔥頭和仔姜炒出香味，再倒入茭白片過一下熱油，然後倒入適量的清水蓋上蓋子把它燜至斷生，大約需要燜5分鐘左右。接下來把雞胸肉倒入鍋中再次翻拌均勻，放入紅椒，食鹽，生抽調味，出鍋前之前淋入少許的水澱粉勾一個薄芡，最後撒上蔥花就可以了，這樣子做出來的茭白甜潤爽口，雞胸肉嫩而不柴，連湯汁也是非常的好喝。

第3道：【洋蔥炒雞胸肉】

準備材料：雞胸肉250克，洋蔥200克，菜椒2個，仔姜1塊，蒜粒2個，香蔥2根

雞胸肉先化凍，全部變軟後切成薄片，裝入碗裡面放生抽和蠔油，抓拌均勻放在一邊醃製20分鐘左右，接下來處處理洋蔥，先把它對半剖開，放入溫水裡浸泡5分鐘，然後再來切成長條，炒鍋洗淨燒燙，放少許食用油，把醃製入味的雞胸肉倒入鍋裡面，快速的炒散，炒至肉變色，盛出來備用，鍋留底油，把切好的洋蔥倒入鍋中翻拌均勻炒散，接下來放入蔥薑蒜末，然後再把青椒放入鍋裡面翻炒，炒至洋蔥變軟之後，再放食鹽生抽調味。接下來再把雞胸肉倒入鍋裡面，撒上蔥花再次拌均勻就可以盛出來了，這樣子炒出來的雞胸肉口感滑嫩，味道鮮美，再加上甜潤脆爽的洋蔥，吃起來清爽解膩。

第4道：【烤雞胸肉】

準備材料：雞胸肉500克，雞蛋2個，麵包糠200克，料酒，生抽，蠔油

雞胸肉化好凍之後切成薄片，一大塊可以片成三份，片好後鋪在案板上面用刀背在每一片表面來回剁上十來次，讓它的肉質變鬆散，再放入大碗裡面，接下來就是調味了，放入料酒，生抽，蠔油，胡椒粉抓拌均勻，醃製一個小時左右，取兩個雞蛋打入碗裡面，加少許食鹽攪拌均勻，攪散之後把醃製入味的雞胸肉放入蛋液裡面裹上蛋液，然後再粘上面包糠鋪在烤盤上面就可以了，整道菜的做法倒是非常簡單。烤箱上下管調到230度，把烤盤放進去烤25分鐘就行，喜歡吃的口感更脆一點的朋友，還可以繼續再烤10分鐘，可以切成小塊，搭配一些配菜進來，便是完美的減脂餐了，一口菜一口肉，好吃不長胖！

第5道：【四季豆炒雞胸肉】

準備材料：四季豆400克，雞胸肉250克，仔姜1塊，蒜粒3個，香蔥2根，紅菜椒1根

四季豆的筋膜撕掉，切成0.5釐米的小顆粒，雞胸肉化凍，然後再用刀切去表面的筋膜，剁成餡料裝入碗裡面，加入生抽和蠔油抓拌均勻醃製20分鐘。炒鍋燒水，水開之後放一勺食用油，一勺食鹽，然後倒入切成小碎丁的四季豆給它焯一下水，大約需要焯三分鐘左右，把四季豆的顏色煮得變成深綠色就可以撈出來了，給它過涼一下，這樣處理過後的四季豆吃起來口感會更脆嫩，炒鍋洗淨燒燙放少許食用油，然後把醃製好的雞胸肉放入鍋裡面，快速的炒散開來，把它炒變色之後放入蔥薑蒜末和紅菜椒，炒出香味之後，立馬把四季豆倒入鍋中翻拌均勻，放鹽和生抽再次拌均勻，然後撒上蔥花就可以出鍋了！

第6道：【杏鮑菇秋葵炒雞胸肉】

準備材料：杏鮑菇300克，雞胸肉200克，秋葵100克，仔姜1塊，蒜粒2個，香蔥2根，小米辣2個

雞胸肉化凍，然後切成長條，裝入碗裡面放生抽和蠔油抓拌均勻，放在一邊醃10分鐘，杏鮑菇洗淨切成薄片，然後再切成長條，炒鍋洗淨燒燙，先把杏鮑菇倒入鍋中焯一下水，然後撈出來控幹水分，炒鍋裡的水不要倒掉了，再把秋葵倒入鍋中焯至變色，給它撈出來切掉頂部再切成一釐米左右的薄片，炒鍋洗淨燒燙，放少許食用油，把雞胸肉放入鍋中快速炒散，炒至變色之後立馬倒入蔥薑蒜末和小米辣炒出香味。把杏鮑菇和秋葵倒入鍋裡面翻拌均勻，放食鹽和生抽，撒上蔥花再次拌均勻就可以出鍋了，整道菜的做法是非常的簡單快手，不到10分鐘就可以上桌，杏鮑菇的口感嫩滑脆爽，先醃後炒的雞胸肉鮮嫩入味，一點也不柴。

結語：雞胸肉別水煮了，以上這6道雞胸肉的家常做法，熱量低味道好，口感滑嫩營養均衡，您最喜歡哪一道呢?

願上帝賜福給你！