花生素有“長生果”之稱，它富含大量的維生素、微量元素、蛋白質和粗纖維，且其蛋白質和粗纖維的含量居蔬菜之首。這些營養素能夠促進新陳代謝，增加細胞活力，而且還物美價廉，人人都能消費的起，是中中國人喜愛的堅果，就連《快樂大本營》的謝娜也是對它特別的喜愛。

今天蓉兒就分享4種花生的美味做法，既營養味道又更豐富。

┄【花生餅】┄

今天給大家分享一個花生的新做法，吃起來特別的香，可以晚上把面做好了，第二天早上起來包上餡兒了直接烙，簡單又快手，食材也是一些非常常見的食材，但營養物質卻又非常的豐富，雖然是做餅，但也不用油炸，不用烤箱，一個電餅鐺或者是平底鍋就能輕鬆搞定。

〖 食材清單 〗100克玉米麵粉、200克普通麵粉、20克的白糖、4克的酵母、160毫升溫水、200克的花生、加1勺白芝麻、1勺黑芝麻、2勺紅糖、1勺麵粉、

〖 製作步驟 〗

1、碗中加100克的玉米麵粉，200克的普通麵粉，然後再加20克的白糖，4克的酵母，用筷子攪勻，再用160毫升的溫水和麵，攪成絮狀後上手揉麵，揉成像這種軟硬適中的麵糰就可以了，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；

2、現在我們準備200克的花生，洗淨後直接倒入鍋中，不用加油，小火翻炒就行，一直不停的翻炒，直到炒至花生米顏色變深，聽起來有脆脆的聲音，像這種狀態就可以出鍋了；

3、把花生米倒入一個大一點的碗中，放涼後用手搓掉花生皮，全部搓好後倒入盆中，用擀麵杖搗成花生碎，像這樣就可以了；然後往花生裡面加1勺白芝麻，1勺黑芝麻，2勺紅糖，1勺麵粉，攪拌均勻後備用；

4、麵糰醒發好後我們給它排排氣，放砧板上揉個3分鐘左右就可以了，然後整理成長條，分成大小相等的面劑子，再將每個面劑子繼續翻轉揉搓，整理成圓形後用手掌壓成小餅，再用擀麵杖擀開擀薄；

5、然後中間放上我們做好的花生紅糖，可以多放一點 吃起來會更香，再像包包子一樣收口，最後用手掌輕輕壓一下就可以了，全部做好後蓋上保鮮膜二次醒發30分鐘；

6、二次醒發後的麵餅體積會變大變輕，然後直接放入電餅鐺中，不用刷油的，蓋上蓋子小火烙就可以了，三分鐘翻一次面，這樣做的餅很容易熟，翻兩次面就熟透了；

加了花生、紅糖、芝麻，吃起來會特別的香甜，一口下去，外層酥脆，內層柔軟酥香，掰開看一下，皮真的很薄，餡兒也特別多，聞起來就特別的香，這樣做的花生餅營養又美味，比外面賣的還好吃。

┄【紅薯花生餅】┄

秋天常吃紅薯好處多，教你美味做法，不水煮不油炸，出鍋滿屋飄香！

〖 食材清單 〗3個紅薯、1碗花生、30克白糖、300克普通麵粉、3克酵母、適量黑白芝麻

〖 製作步驟 〗

1、首先準備三個紅薯，先將它去皮，然後切成片，切好後裝入盤中，然後上鍋蒸至熟透；

2、趁著蒸紅薯的時間，我們準備一碗花生，倒入鍋中，不用加油，用小火慢慢翻炒，炒至花生皮變色，花生變脆，用手輕輕一捏花生皮就能脫掉，就可以出鍋啦，然後放涼備用；

3、現在紅薯也蒸熟了，我們把它取出來，趁熱加30克白糖，然後搗成紅薯泥，像這樣就可以放一邊放涼了；這時花生也放涼了，我們把花生皮用手搓掉，然後把花生篩出來，全部篩好後搗成花生碎；

4、我們現在把放涼的紅薯倒入大一點的碗中，加300克普通麵粉，3克酵母，攪拌至顆粒狀後再加適量的溫水和麵，揉成麵糰後蓋上蓋子醒發10分鐘；

5、現在我們把麵糰取出來繼續揉，可以邊揉邊嗆點乾麵粉，揉成光滑的麵糰，然後整理成長條，分成大小相等的面劑子，再把每一個面劑子繼續揉搓揉搓後整理成圓形，然後用手掌按扁後擀大一些；

6、現在把花生餡兒放進去，像包包子一樣包起來，再用手掌輕輕壓一下後刷上一層清水，然後裹上一層黑白芝麻，用擀麵杖稍微擀一下，這樣芝麻會更牢固，不容易掉，我們的紅薯芝麻餅胚就做好啦；

7、做好一個後就及時蓋上保鮮膜，全部做好後醒發至體積變大變輕，拿在手裡明顯感覺麵餅輕飄飄的就可以；

8、電餅鐺預熱，刷上一層食用油，放入麵餅，蓋上蓋子小火烙，3分鐘翻一次面，蓋上蓋子繼續烙，直到烙至麵餅兩面都微微變成金黃色，按壓下能馬上回彈，就可以出鍋了；

這樣做的紅薯餅，香甜細膩又柔軟，還有濃濃的芝麻香，真的是太誘人了，可以看到餅皮非常的柔軟勁道，撕開一個看一下，裡面是超級香脆的花生碎，你可以想象一下，一口咬下去 紅薯麵餅的香甜搭配花生碎的酥香，還有超級濃郁的芝麻香氣撲鼻而來，是不是忍不住咽口水啦！

┄【花生酥】┄

花生酥是一種由花生和白砂糖為原料製做而成的美食，起源於北京，屬於老北京的一道特色小吃，傳統的花生酥也是純手工製做，所以味道很純正，現在我們吃到的花生酥一般都是工廠加工出來的，不能說味道不好吃，只能說是少了些手工的香醇感，我們可有自己做一些。

外面是金黃酥脆的一層，圓圓的外表，誘人的金黃色，輕咬一口就掉渣，綿實帶著黃油香的餅乾口感，混合著內裡保留著脆勁兒的花生，簡直是讓人上癮的味道。

〖 食材清單 〗花生醬150克、米麵80克、白糖50克、玉米澱粉15克、泡打粉1克、中筋麵粉140克、雞蛋1個、白芝麻適量

〖 製作步驟 〗

1、花生醬150克、米麵80克，先把它們攪拌均勻，讓他們充分的混合在一起；

2、白糖50克、玉米澱粉15克、泡打粉1克、中筋麵粉140克，翻拌均勻；

3、沒有乾麵粉後上手揉麵，稍微的揉成一個麵糰兒就可以，不要過度揉麵，原理和之前做桃酥是一樣的；

4、搓長條後分成小面劑子，大小你們自己喜歡就好，分好後先搓圓，再按壓成小餅，輕輕的按壓下後，邊緣會自然開裂，但是沒有關係，烤出來也會非常好看；

5、表面再薄薄刷一層蛋黃液，撒上白芝麻，烤箱大家記得提前預熱；

6、現在開始烤了，上下火160度15分鐘，烤到表面金黃，就可以出爐了。

香噴噴的花生酥就做好了，放涼後就會變得特別的酥脆了，然後用密封罐裝好，做一次是可以夠吃半個月的，老少皆宜，還能送親朋好友，裡面都是滿滿的心意哦！

┄【花生醬】┄

這道花生醬做法，不需要破壁機，做出來的花生醬依舊的香濃可口，口感略帶一點點的小顆粒，不過吃起來反而更香。想吃花生醬不要出去買，教你在家做，滿屋飄香，比買的還好吃！不管是拌麵、拌飯、還是涼拌菜，口感都是相當不錯的！

花生素有“長生果”的美稱，花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用，同時花生醬中含有色氨酸，可以有助於改善睡眠。

〖 食材清單 〗花生300克、白糖15克、鹽3克

〖 製作步驟 〗

1、花生300克，倒入烤盤後放入烤箱170度烤10-15分鐘，這個時間是要根據不同烤箱的實際溫度來調整的，我剛開始烤了10分鐘，後面又繼續加了4分鐘，如果沒有烤箱的就用小火慢慢的炒熟；

2、稍微放一會兒後去皮，輕輕的一搓就掉了；

3、將去皮後的花生米放入料理機中，加入15克白糖、3克鹽，分為多次進行攪打；第1次是把花生米碎一些，這種小顆粒的狀態就可以了，這裡要停頓15秒左右，等待花生出油；

4、第2次把小顆粒的花生米打成末，依舊要停頓15秒等待花生出油，第3次攪打，10秒左右觀察一下狀態，這個狀態就已經能明顯感覺到出油了，10秒以後繼續打，這時候你就會覺得打的時候會有點阻力了就可以了，這就是花生裡面的油已經出來了，最後就是這種比較濃稠狀態的；

花生醬就做好了，倒出來的時候就可以看到很濃稠，因為不是破壁機打的，所以不是特別的細膩。但一點點的顆粒感嚼起來反而會更香哦，花生醬冷藏後會更濃稠一些，剛做好的花生醬是稀軟的，密封后放冰箱冷藏儲存就好！

致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支援！我們下期再見。