豆乾炒臘肉

材料：臘肉、豆乾、蒜苗、辣椒、蒜、油、蠔油

做法：1、備好食材；

2、熱鍋入油，加入豆乾煎至上色，然後起鍋；

3、原鍋加入臘肉和蒜片煸炒；

4、加入蒜苗拌炒5分鐘；

5、加入豆乾、蠔油炒勻，大火收汁，就可以吃啦

青椒炒雞蛋

材料：青椒，雞蛋，蔥花，香醋，味精，精鹽

做法：1、把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲；將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開；

2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出；

3、往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

辣炒羊肚

材料：熟羊肚一塊；青椒，洋蔥適量；蔥薑蒜適量；花椒，剁椒醬，鹽，料酒，胡椒，生抽，香油適量

做法：1、把青椒洋蔥羊肚切絲備用；

2、鍋裡放入少許油，把洋蔥青椒絲煸炒一會剷出；

3、留底油爆香花椒剷出，放入蔥香蒜末爆香；

4、放入剁椒醬炒出紅油，放入肚絲，烹入料酒，鹽，胡椒，少許生抽；

5、放入青椒洋蔥絲翻炒最好放入少許香油出鍋。

鴨腿炒青椒

材料：鴨腿五隻、青椒隨意、蔥薑蒜適量

做法：1、鴨腿剁塊，大小自己定，入鍋開水燙下，至鴨腿發白，就可撈起，用清水沖洗；

2、起油鍋，待油上溫後放點辣椒醬，蔥薑蒜，翻炒均勻後，聞到料香後下鴨腿，翻炒均勻，加生抽，老抽，料酒翻炒；

3、翻炒均勻，燒至鴨腿成色後，放少許糖，適量鹽。翻炒，倒入沫過鴨腿的水；

4、蓋鍋，至水燒一半時，倒入青椒塊。燒至青椒變軟，加味精，蔥段，出鍋。