立秋之後，該吃的肉不是牛羊肉，而是它，一塊錢一斤，很下飯！在立秋之後，很多人都開始將目光放在了牛肉羊肉身上，但其實在立秋之後的時間裡我們最應該吃的不是牛肉羊肉，而且吃起來味道不錯，冬瓜很多人會想到冬天吃，而在現在吃最合適不過了。現在很多人已經開始把目光放在冬瓜的營養上，但自從人們發明了大棚後，諸如冬瓜這樣屬於夏天的食材也一樣能在冬天常出沒於各大菜場與超市中了。在冬天，我們最常用冬瓜來煲湯喝，或者拿它來當餃子的餃子餡兒。冬瓜雖不是冬季所生產的食材，但即便在冬天，它也依舊便宜得很，幾毛錢或一兩塊錢就可以買上滿滿一大盤，或者煲出香噴噴的冬瓜粥。

這次要給大家分享的菜餚是紅燒冬瓜，這是一道十分美味、下飯且實惠接地氣的家常菜，冬瓜的軟糯搭配上鮮嫩的菜汁，吃起來比吃肉還要過癮許多。這道菜的做法亦十分簡單，大家可以按照以下步驟自己試一試哦。

先準備好食材：一斤冬瓜（500g）、兩三根大小適合的小蔥、半個大蒜、一調羹老抽、一調羹蠔油、適量白砂糖（10g左右），一調羹生抽。準備好食材後，先將蒜子與蔥洗一洗切成小塊，無需切成碎末。之後，取出一個碗，在碗裡倒入剛剛提到的老抽、生抽、白糖、蠔油和半碗清水，攪勻到白糖完全融化的程度。將先前準備好的冬瓜去皮去瓤，切成一個個的小塊兒，大小適中。

接著要開鍋了：在鍋裡倒入適當的油，將蒜蓉炒出香味，而後將已經切成小塊的冬瓜放入鍋裡翻炒，待冬瓜被翻炒變軟且呈金黃色的時候，就可以倒入我們已經調好的料汁。將料汁與冬瓜混在一起翻炒，並用大火煮開料汁。接著，轉成小火，燜煮五分鐘左右。五分鐘後，用大火收汁並撒上蔥花，就可以出鍋啦。

出鍋後的冬瓜顏色是醬色，大家可以根據個人喜好判斷是否要在上面點綴幾分香菜。冬瓜在製作的時候可以用多種說法，不過我們是炒著吃還是煮湯吃都是很合適不過的，另外，冬瓜不含植物脂肪，其膳食纖維的含量多達0.8%，這在“容易長胖 ”的冬天，自然是一道好菜！好啦，以上就是紅燒冬瓜這道菜的做法，大家還想要知道哪些菜的做法呢？可以在下方留言，這裡將會給你介紹。