白酒，千百年來一直深受愛酒之人的追捧，他們似乎對白酒有著一種執著的迷戀。不論是古代的文人俠士以酒會友，還是現在人的聚會應酬，都少不了白酒撐場面。正所謂“無酒不成席”，白酒文化源遠流長，它代表著一種傳統習俗和一種待客禮儀。白酒是“對酒當歌，人生幾何”，是“白日放歌須縱酒”，是人與人交好的一座橋樑，一種媒介。不過，你懂白酒麼？買白酒的時候你會選麼？

白酒除了日常小酌，也是特別適合送禮的一種禮品。而生活中很多人在選擇白酒的時候“一臉懵”，只能選擇自己能夠接受的價位或者聽從導購員的推薦，結果在懂酒之人的眼裡只能是“班門弄斧”。買白酒的時候，不論價格如何，只要瓶身上有“這行字”，都是純糧食好酒，懂行人專挑著買！這行字就是產品標準號。

對白酒稍微有點研究的人都知道，喝白酒就得選擇糧食酒，因為糧食酒口感更好，不容易上頭。這就是為什麼身邊很多朋友喝完白酒經常會說第二天頭痛欲裂，那多半是因為喝了勾兌酒。白酒還分糧食酒、勾兌酒？估計有不少人會發出這樣的疑問了。你要知道，糧食酒、勾兌酒區別可大了。

糧食酒的釀造工藝是在酒麴的作用下，糧食經過蒸煮、發酵、取酒等一系列的步驟獲取到的白酒為糧食酒。通常為3個月左右的時間，而醬香型的白酒則需要1年時間，因為要經過存放環節。

勾兌酒顧名思義，就是在糧食酒的基礎上，用液態法白酒和食用酒精勾兌而成的白酒，甚至有些勾兌酒直接用水和食用酒精、香料勾兌而成，完全沒有經過發酵釀造過程。通過新增香料等物質，獲得不同度數和不同香型的白酒。本身“勾兌”只是一種工藝，不同輪次和不同年份的糧食酒進行勾兌，卻被某些人刻意鑽了空子。

糧食酒：GBT10781-2006為固態法白酒的執行標準，白酒採用純糧食釀造，由曲經固態發酵釀造而成的酒。所以配料表裡只有水和糧食。

勾兌酒：GBT20822-2007為固態結合法白酒的執行標準，拋開白酒釀造過程中的“勾兌”工藝外，酒精酒和糧食酒勾兌而成的就稱之為勾兌酒。所以配料表裡能夠看到有液態法白酒這樣的字眼。

酒精酒：GBT20821-2007為純酒精酒的執行標準。白酒為水、糧食、食用酒精和香料勾兌而成的酒。

綜上所述，我們就能夠顯而易見地知道，買白酒的時候，一定要挑選糧食酒，也就是配料表裡只有水和糧食，這樣的酒才能放心喝。而勾兌酒因為裡面含有液態法白酒，建議大家少喝，而酒精酒裡面含有大量的食用酒精，不建議大家飲用。

好了，想必看完之後大家對如何購買白酒有了一定的認知，以後不管是自己在家與親朋好友小酌還是白酒送禮都不會踩坑了。記住一句話，喝酒只喝糧食酒！認準瓶身上的執行標準號上的“這行字”，1字頭和2字頭要分清，選擇1字開頭的就不會錯！