白玉菇營養豐富，是一種低脂肪、低熱量、高蛋白質的食用菇。白玉菇含有多糖體、蛋白質與多達18種的氨基酸，並含有豐富的礦物質，如鐵、鈣、磷、鉀、鋅、鎂以及硒等。 黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。 雞蛋的營養更不需要多說了，白玉菇、黑木耳和雞蛋完美結合，一道色澤鮮亮，鮮美入味，開胃解饞又下飯的家常小菜—白玉菇木耳炒雞蛋，調料品是越簡單越營養，有了太太樂系列產品來幫忙，秒變大廚！

白玉菇木耳炒雞蛋的用料

白玉菇150克，泡發好的木耳100克，雞蛋2個，青椒1個，紅椒1個，大蒜2瓣，太太樂鮮雞汁2勺，太太樂芝麻香油1勺，太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油2勺

步驟1

準備好所需的食材並清洗乾淨。

步驟2

雞蛋打入碗中，加入兩勺太太樂鮮雞汁打散攪拌均勻。

步驟3

大蒜切片，青紅辣椒去蒂切片，白玉菇從中間一分為二。

步驟4

煮鍋中水開放入木耳和白玉菇焯水一分鐘左右撈出控水備用。

步驟5

炒鍋中倒入適量菜籽油，油溫7成熱倒入雞蛋成型後盛出備用。

步驟6

再次倒入適量菜籽油，油溫7－8成熱後放入大蒜片爆香。

步驟7

放入青紅辣椒片翻炒均勻。

步驟8

倒入焯過水的木耳和白玉菇翻炒均勻。

步驟9

倒入雞蛋翻炒均勻。

步驟10

加入兩勺太太樂原味鮮頭道特級鮮醬翻炒均勻。

步驟11

出鍋前再淋上一勺太太樂芝麻香油。

步驟12

快速翻炒均勻後就可以出鍋啦！

步驟13

出鍋裝盤。

步驟14

鮮香入味，開胃解饞又下飯！

白玉菇木耳炒雞蛋的烹飪技巧

1.已經加了太太樂鮮雞汁和太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油，不需要再加鹽了。口味重的話可以再加入少許鹽。 2.木耳和白玉菇焯過水的基本上已經熟了，所以在炒的過程中不需要過長時間。