一個胡蘿蔔，兩個雞蛋黃，做創意餅乾，外孫說：太好吃了。

朋友們，大家好！感謝您閱讀我的美食文章，茫茫人海遇見就是緣分。今天將要分享的是：一個胡蘿蔔，兩個雞蛋黃，做創意餅乾，外孫說：太好吃了。

宅在家裡一個多月了，之前的存貨已經掃光，沒有零食，又不能出門，可想而知。我家外孫竟然惦記上了家裡的冰糖，偶爾吃點還行，可是…………。小朋友也覺得枯燥無味了。

想吃就有辦法。今天就給外孫們做了個小點心，高興的倆小傢伙只蹦噠。

居家期間，每天必不可少的就是看電視，因此我首選了胡蘿蔔，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，對保護眼睛視力有好處。小孩子宅家日光晒得少，容易缺鈣，蛋黃含鈣量高，適當補充很是有必要的。今天我就用胡蘿蔔，雞蛋黃做的小點心，現將做法分享出來，希望大家喜歡。

【胡蘿蔔餅乾】

美食食材：胡蘿蔔，雞蛋，黃油，奶粉，少許白糖，自制的低筋麵粉，少許豌豆和黑米

1，胡蘿蔔洗淨去皮切片，上鍋蒸熟。（選胡蘿蔔我都是要帶土的，買回來自己洗放心）

2，蒸熟的胡蘿蔔片壓成泥，放兩個雞蛋黃，兩勺奶粉，2克酵母粉，兩湯勺白糖攪勻。自制的低筋麵粉過篩分次加入，攪成面絮狀時，放上黃油，揉成麵糰發酵至兩倍大。

3，發好的麵糰，取出揉搓排氣，擀成大約筷子厚度一張大餅，用瓶蓋壓出一個個小餅，做個小造型，二次餳發10分鐘。

4，電餅鐺預熱刷油，放上小餅烙至兩面微黃就好了。

5，烙熟的胡蘿蔔餅。因為它是發麵的，它不幹，表皮酥脆，裡面煊軟，很適合小朋友食用。

低筋麵粉的自制方法：

想做小點心，餅乾，蛋撻，各類酥皮點心都適合用低筋麵粉，沒有現成的怎麼辦？教你在家自己做，超級簡單：

適量麵粉放盤裡，上鍋蒸30分鐘，就是低筋麵粉了。

蒸的時候要水開後上鍋，麵粉上扣個盤子，避免水珠滴入，放涼擀細過篩就可以用了。