6道下酒必備的小菜，價格不貴，越吃越過癮，都是喝酒人的最愛

對於喜歡喝酒的朋友來說，下班後，或者週末家人朋友小聚，來上一壺小酒，那真是人生一大愜意。酒是喝爽了，但光喝酒還不夠，必須配上點小菜，才能喝得淋漓盡致。

用料：花生米半斤、適量鹽、適量油

做法：

1、選飽滿挺實的花生米，沖洗幾遍衝乾淨，控幹水分；

2、鍋中倒入適量食用油，倒入花生米，小火煸炒，炒至花生米的皮爆開即可；

3、炒好的花生米盛盤，均勻撒上鹽，放置半個小時後，就可以開吃了，這時候的花生米才是脆的。

用料：毛豆1兜、八角2個、花椒1小把、鹽

做法：

1、毛豆沖洗幾遍，衝乾淨，撈出來，把兩頭剪掉；

2、把毛豆倒入鍋中，加足量清水，水量沒過毛豆即可，放入八角和花椒，再加2勺鹽，大火煮開後轉中小火煮6分鐘；

3、關火，燜5分鐘，再把水倒掉，就可以開吃了，如果覺得不夠鹹，可以再撒點鹽。

用料：小魚乾半斤、油、1小塊姜、2瓣蒜、辣椒麵、蠔油

做法：

1、小魚乾沖洗幾遍，再放入清水中，浸泡1小時左右，到變軟後，撈出來，用廚房紙吸乾水分；

2、鍋中加多些油，待油溫7成熱後，倒入小魚乾煎炸，油的量剛好沒過小魚乾；

3、中大火煎至小魚乾表面變金黃，撈出來；

4、鍋中留一點油，放入薑片和蒜末爆香，然後轉小火，放1勺辣椒麵和2勺蠔油，翻炒下，再把小魚乾倒回去，炒勻即可出鍋。

用料：蓮藕1節、糖、生抽、醋

做法：

1、蓮藕去皮洗淨，切薄片；切藕的時候，旁邊放一碗加了白醋的清水，邊切邊把切好的藕片放進水裡，可以避免蓮藕變黑；

2、鍋中加水燒開，倒入藕片，煮2分鐘後，撈出來過下冷水；

3、熱鍋加油，放入藕片，大火翻炒1分鐘，再往鍋中加2勺生抽、1勺糖、1勺醋、3勺清水；

4、翻炒幾下，再蓋上鍋蓋，把汁燜至快乾即可。

用料：海帶、油、蒜、蔥、小米辣、白糖、鹽、生抽、陳醋

做法：

1、海帶泡發後，切成細絲，沖洗乾淨；

2、鍋中水燒開，倒入海帶絲，煮5分鐘，撈出來過下涼水，控幹水分，放入碗中；

3、根據自己的口味，往碗中加蒜末、蔥花、小米辣、糖、鹽；

4、鍋中加點油燒熱，澆在海帶上面，再倒入適量生抽和陳醋，拌勻即可開吃。

用料：黃瓜1根、6瓣蒜、蔥、小米辣、香油、醋、生抽、糖

做法：

1、準備1根新鮮的黃瓜，不要去皮，用刀拍碎，然後放入碗中；

2、往碗里加入蒜末、蔥末、小米辣、1勺香油、1勺醋、2勺生抽，1勺白糖，拌勻即可。

我是愛下廚的懶喵，今天跟大家分享了6道下酒菜，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關注；關於美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言，必看必回。祝朋友們天天好心情！