【有棘小食堂】第24期，每天一道沙棘美食！

越來越多的上班族選擇自帶午餐，不僅比外賣健康，而且每天還能省下不少伙食費。

便當菜通常需要頭天晚上或第二天一早做好，所以，為了省下更多休息時間，今天推薦的便當菜做法都非常簡單，耗時短、而且葷素搭配，即使再加熱也不會影響口感。

星期一：油麵筋釀肉

油麵筋釀肉相當於是一道簡易丸子，做好後口感與丸子相似，吃起來外層軟糯，內裡滑嫩，特別下飯。

【原材料】

豬肉餡300g、油麵筋、蔥、姜、油菜、鹽、雞精、生抽、老抽、白糖、水澱粉

【製作方法】

1、將豬肉餡放入盆中，依次加入鹽、雞精、生抽、老抽拌勻調味；

2、再將蔥薑末、放入盆中，順時針方向攪拌肉餡至起勁；

3、取一個油麵筋，在頂部扎一個小孔，用筷子在麵筋裡轉圈將其掏空；

4、多次少量將肉餡用筷子塞到油麵筋裡，直至塞滿；

5、起鍋加入適量清水，再放入生抽、老抽、白糖，大火煮開；

6、水煮開後放入塞滿肉餡的油麵筋，再轉小火煮15分鐘，並倒入適量水澱粉勾芡；

7、油菜鍋中煮熟撈出盛盤，放入油麵筋，即可食用。

提示：往油麵筋裡塞肉時儘量塞滿，但別捅破。

星期二：剁椒杏鮑菇

這道菜更適合口味偏重的朋友，鹹鮮香辣，吃一口滿嘴飄香。

【原材料】

杏鮑菇3根、剁辣椒、蒜、鹽、蠔油、雞精、老抽、生抽、白糖

【製作方法】

1、杏鮑菇清洗乾淨切片備用；

2、起鍋加入適量清水，杏鮑菇焯水撈出，放入涼水中；

3、起鍋倒入少許油，加入剁辣椒炒出紅油後，放入蒜末炒香，再依次加入老抽、生抽、白糖、鹽翻炒均勻；

4、杏鮑菇瀝乾水放入鍋中，大火快速翻炒；

5、鍋中加入適量雞精調味，翻炒均勻後關火盛出。

提示：剁辣椒和生抽都有鹽味，是否加鹽可依個人胃口新增。

星期三：沙棘雞翅

曦晟源棘時補充是0糖、0新增的100%沙棘果汁，含有400多種活性物質和豐富的維生素C，不僅可以調理腸胃，還能美容養顏，提高免疫力。

跟雞翅搭配味道鮮美，營養更豐富，特別適合上班族。

【原材料】

曦晟源棘時補充沙棘汁1罐、雞翅10只、姜、八角、醬油、鹽、白糖

【製作方法】

1、雞翅焯水，撈出備用；

2、起鍋燒油，將雞翅放入鍋中，小火煎至兩面金黃；

3、將薑片、八角放入鍋中炒香，倒入沙棘汁和雞翅，並加入少許醬油、鹽、白糖提味，大火煮開後轉小火燉15分鐘；

4、然後再轉大火收汁，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。

提示：喜歡淺色，可以不放或少放醬油，喜歡深色可多放醬油。

收汁時，一定要不停翻炒，以防粘鍋。

星期四：番茄菜花

這道菜口味酸甜、製作簡單、營養豐富，是一道非常健康的家常菜。而且，菜花越加熱越入味。

【原材料】

菜花500g、番茄2個、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、雞精

【製作方法】

1、番茄去皮切丁，菜花掰成小塊備用；

2、起鍋加入適量清水，放入菜花，焯水1分鐘後撈出；

3、起鍋加入少量油，放入蔥薑蒜末炒香；

4、將番茄放入鍋中翻炒，並依次加入適量白糖、鹽，蓋好鍋蓋用小火將番茄煮至軟爛；

5、然後再放入菜花繼續翻炒；

6、大火收汁，放入雞精翻炒均勻，盛出裝盤。

星期五：黑胡椒牛肉丁

喜歡吃牛肉的朋友建議常做這道菜，顏色豐富、牛肉嫩滑，杏鮑菇清脆，再裹上黑胡椒汁，每一口都是特別滿足。

【原材料】

牛裡脊肉200g、杏鮑菇2根、青椒1個、紅彩椒1個，蔥、蒜、鹽、雞精、老抽、蠔油、雞蛋、料酒、玉米澱粉

【製作方法】

1、牛肉清洗乾淨，切成1cm大小的塊放入碗中，依次加入蛋清、料酒、玉米澱粉、老抽拌勻，醃製10分鐘；

2、杏鮑菇、青椒、彩椒切方塊備用；

3、起鍋加入少量油，將醃好的牛油放入鍋中，翻炒至變色，控油盛出；

4、使用鍋內剩餘的油，將杏鮑菇放入鍋中，翻炒至變軟後，再加入青椒和紅彩椒翻炒20秒，盛出備用；

5、起鍋倒入少許油，將蔬菜和牛肉放入鍋中繼續翻炒，並加入適量鹽、水澱粉，待鍋中水煮開後立即關火；

6、起鍋前鍋內加入少許黑胡椒調味，翻炒均勻後盛出裝盤。

提示：炒牛肉時，炒至牛肉變色即可，時間太久，口感會變老。

加入黑胡椒的牛肉味道更好，建議提前備好黑胡椒粉。