做早餐，我是認真的！

我家娃今年高二了，每天七點半就得上課，晚上十二點多才睡覺，睡眼朦朧地起床，坐在餐桌前總是哈欠連天，一點食慾都沒有，所以我總是想盡千方百計研究早餐。

給高中生做早餐，不光得考慮營養，還得要方便，便於攜帶就更好了，時間實在來不及了，趕緊打包帶走，這樣也不至於餓肚子了。

如果您家也有忙碌的高中生，一定要花上5分鐘將這篇文章看完，早餐好吃又簡單的做法，肯定用得著哦！

我家孩子是糯米食品的狂熱粉絲，所以我家一年四季都​著​糯米、糯米粉，做飯糰呀、炒米飯呀、各種糯米點心呀，一週總要做上5、6次，不說天天吃吧，基本上也可以做到隔天吃一次了。

現在已經是秋天了，秋冬適合進補，糯米也是個進補的好食材哦。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及澱粉等,為溫補強壯品。富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果。女人多吃糯米，可以起到補氣的效果。糯米有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經常出虛汗的朋友,可以經常食用糯米,既可防病又能強身。

糯米本來就是一個健脾胃的食材，再加上小米的補脾、補胃、安神功效，這道營養又好吃的【小米餅卷糯米糕】，秋冬不妨常吃哦。

【小米餅卷糯米糕】

小米餅食材： 小米60克 低粉50克 雞蛋一個 清水120克

餡料食材：

糯米兩碗 胡蘿蔔一個 玉米半個 肉末適量 油適量 鹽適量 蔥花適量 生抽兩勺 老抽一勺 蠔油兩勺 料酒適量

糯米浸泡四個小時以上，（我一般是泡一晚上。）放入電飯鍋中蒸熟

小米也浸泡一個晚上。

清洗乾淨後加入清水，放入破壁機中打成米糊。

將打好的小米漿​倒​出來，打入一個雞蛋，加入50g麵粉。

將調好的粉漿過篩，這樣更細膩。

中火，將鍋底燒至微熱，用廚房紙將鍋底抹上薄薄的油。舀一勺小米糊倒入平底鍋中。輕輕晃動鍋，讓米糊自動流成一個大圓形。

將餅兩面煎熟即可。出鍋備用。

另起鍋，鍋裡倒入適量油，下瘦肉炒至變色。加入玉米和胡蘿蔔粒，這些食材不容易熟，翻炒時間長一點。

胡蘿蔔微微變色變軟，放鹽、生抽、老抽、蠔油，調味，可以嘗下味道，再適當調整。

這是已經翻炒好了的樣子，老抽和鹽我都是嘗過以後再調整的，比較隨意，如果料多不容易熟也可以稍微下一點點水，但是後期熟了也需要收幹汁，不然拌飯太爛了影響口感。

把蔥倒進飯裡拌勻，然後蔥的香味會立馬散發出來，這其實是我平時用來做燒賣的糯米餡，空口吃也非常贊哦。

將炒好的糯米飯舀在小米餅中間，夾起來就可以啦，方便吃，還方便攜帶呢，熱吃涼吃都美味哦。

小貼士：

餡料：用糯米做炒飯，先泡再蒸，這樣蒸好的糯米飯溼潤軟糯，微微帶著點嚼勁，口感非常好。

裡面的配菜根據自己的喜好來都行，加點筍丁、香菇會更香哦，但不要放葉菜類，炒出來汁水會影響口感。

小米餅：小米糊不要太稀，有一定的厚度才漂亮，要想讓小米捲餅出鍋更漂亮，建議用不粘鍋，抹上薄薄的一層油即可，油多了反而會讓米糊漿流淌不均勻，影響美觀。

小米餅其實也可以單獨吃，甜的鹹的都行，裡面加雞蛋肉末或者青菜都好吃哦，​做​甜的話，還可以放些堅果，營養更好。

小米餅出鍋後，最好用溼布覆蓋著，防止表面風乾。