七夕要到啦，為她/他親手做一款網紅髒髒爆漿流心蛋糕，甜甜蜜蜜，牢牢鎖住心愛的她/他。髒髒爆漿流心蛋糕，好看又好吃，顏值超高，讓我們一起學起來，親手為心愛的她/他做甜甜的蛋糕吧。

材料準備：

可可戚風：可可粉45g，玉米油40g，細砂糖50g，雞蛋3個，牛奶45g，檸檬汁幾滴，可可粉15g，低筋麵粉45g

淋面裝飾:巧克力40g，細砂糖25g，淡奶油2g

步驟做法：

可可戚風蛋糕：

1.將準備好的玉米油倒入鍋中煮熟關火，把低筋麵粉和可可粉過篩進去攪拌均勻，放涼至不燙手，蛋黃蛋白分離後將蛋黃倒入麵糊中，加入牛奶一起充分攪拌均勻備用；

2.分離後的蛋白加入幾滴檸檬汁，充分打發至有魚泡眼，分3次加入細砂糖，打發至蛋白提起呈小彎鉤狀即可；

3.從蛋白中取三分之一倒入到可可糊中攪拌均勻，再將可可糊倒入剩餘的蛋白霜中攪拌均勻，最後一起倒入六寸的模具中，輕輕震動幾點，將氣泡震出；

4.將裝有可可戚風的模具放入提前預熱好的烤箱中，130度烤個50分鐘左右，烤好後將模具取出道口在冷卻架上，待冷卻好後脫模；

可可淋面：

接下來我們來做那個可可淋面，也就是最主要的的爆漿部分，成不成在此一舉。

1.將巧克力隔熱水融化備用；

2.取200g淡奶油和20g糖充分打發至濃稠的優酪乳狀後，再取10g已經融化好的巧克力醬攪拌均勻，慢慢地從做好的可可戚風中間淋上去，用刮刀輕輕抹開至奶油在禱告邊，自然的呈現垂落感即可；

3，最後就是將淋好奶油的可可戚風蛋糕上面，隨意撒上點可可粉，然後用裱花袋，把充分攪拌均勻後的巧克力醬和10g奶油裝進去，裱花的形式裝飾到蛋糕表面即可。

這樣，一個好吃又好看的網紅髒髒爆漿流心蛋糕就做好啦，簡直不要太好吃，七夕將至，趕緊學起來，為心愛的她/他做個甜甜的蛋糕吧。