每天早上醒來浮現在腦海裡面的第一個問題一定就是早餐吃什麼，每天早上都要早起，只有週六週日才是我的休息日，孩子不上學，老公也不上班，但是也僅僅只能多睡半個小時，因為孩子還要上各種補習班和興趣班，所以早餐我就講究做法簡單快速，同時還不缺營養的做法，那你看看這10分鐘就能完成的早餐餅，你心動嗎？

香蕉被稱為"智慧之果"，香蕉的糖分在體內轉換成葡萄糖，容易被人體所吸收，來給人體補充能量。香蕉還是高血壓人士的理想水果，可以保護胃黏膜。有研究表明，每天吃2根香蕉可以降低百分之10的血壓。多吃香蕉還有潤腸道，有助於睡眠的效果，在睡覺之前吃點香蕉的話，多少是可以起點鎮靜的作用。

香蕉一般都會作為水果來吃，但是其實放在菜裡面也是非常好吃的，今天分享給大家的就是這個香蕉鬆餅的做法，剛看起來是不是非常像是銅鑼燒，其實口感也是非常相像的，做法也是比較簡單，用來在早上的時候做早餐來吃是非常好的，香甜軟糯，還有香蕉的清香，最適合孩子吃了。那就快跟我一起好好學習一下做法吧。

【菜名】：香蕉鬆餅

【所需食材】：香蕉1根，低筋麵粉80克，雞蛋1個，牛奶80克。

【製作步驟】：

1、先將香蕉皮剝掉，然後將香蕉切成小段，放在小盆裡面用勺子給壓成泥，壓的越細膩越好。

2、然後再打進個雞蛋，用手動打蛋器攪拌均勻，一定要順時針攪拌，注意一下攪拌的手法。

3、然後篩入低筋麵粉，用Z字手法來攪拌均勻，不能隨意的攪拌，要注意手法。

4、最後在放入牛奶，不停的攪拌，將打蛋器拎起來以後麵糊呈滴落狀態就可以了。

5、鍋裡面加熱，一定要用不粘鍋來做，在熱鍋上面刷一層薄薄的食用油，一定要薄薄的，不能多放，鍋要是好的話都可以不用放食用油。挖出來一勺麵糊，全程小火加熱，放麵糊從高處往下倒，讓麵糊很自然的呈圓形。

6、麵糊滴進去以後就不要翻動了，等麵糊加熱成型，待麵糊開始有氣泡的話，就可以翻面了。

7、把麵糊兩面都煎至金黃色就可以了。一個個的做，最好是可以用餅鐺來做，這樣一次性就可以多做幾個，不會很費時了，我一邊做，我家孩子就一邊吃光了，看來我家孩子還是非常的喜歡呀。不用烤箱，不用太多的油，熱量低，做法簡單還好吃，趕緊學會了給家裡面的小朋友做著吃吧。

【小貼士】：

1、放牛奶的量也不是固定的，要看麵粉的吸水量，千萬不能太稀也不能太乾了，不然就不成圓了。

2、刷油不要太多，就薄薄一層就行。家裡面不粘鍋來煎的話就不用添油也行。

3、香蕉壓的一點要細膩，這樣做出來的香蕉煎餅口感好，香甜軟糯。

【文案編輯】：目海食吃貨日記