七夕情人節，教你幾款司康的做法，星巴克16元，自己做便宜還簡單

要想抓住男人的心，必須抓住男人的胃。

今天這一篇文章是特別好吃的司康篇哦。耳朵的學員們都知道，我最愛的小甜品就是司康了，所以，我將它做成了各種口味，吃個夠。今天就把各種口味和造型中，最好吃的幾款，分享給大家，它可是比餅乾還好做呢。上一篇文章，也教了大家6款新手入門的餅乾，還有昨天的甜品系列大家都製作的如何了？今天七夕了，大家決定試試哪一款呢？

司康餅(scone) 是英式快速麵包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。在全世界各地的早餐店、高階酒店自助吧裡面都會提供，是西方世界的代表點心之一。它的做法分為兩大類，一種是需要發酵的，一種是快速發酵的。我更喜歡快速發酵的，因為口感更酥一些，在麵包和餅乾的口感中間，外面既有餅乾那酥酥的口感，內心又是軟軟的。很多學員說我做的司康不脆呢，那就對了吖，脆了就是餅乾了，所以大家一定要仔細品嚐司康的口感和香味。

要說最被大家熟知的，肯定是星巴克那款蜜紅豆司康了，一般接觸司康也大部分是從它開始的。我記得很早以前它上市的時候是12-14，現在是16元還是18元，昨天給女兒買了一個吃，女兒直接說，這真是和媽媽做的沒法比，哈哈哈，那可不是麼，自己做的多健康吖，咱們的各種食材都是最好的。​

其實我們可以將它變換成各種味道，例如果醬的，堅果的，板栗的，喜歡什麼口味都可以做，您看這些，哪個口味​更吸引你呢？還有造型方面，真的沒有規定。一般常見的就是三角形，其實還可以製作圓形，心形，長方形，正方形，怎麼整形和它的口味沒有關係，自己開心就好。

一般來說司康是配著咖啡或者紅茶來當作英中國人的下午茶來享用的。如果做成原味的也可以在中間塗抹果醬來吃。其實我們也可以將它當作早餐，孩子配著牛奶吃也是非常美味的。​

【司康】食材：低筋麵粉190g，奶粉20g，細砂糖30g，鹽2g，無鋁泡打粉5g，小蘇打5g，無鹽動物黃油70g，雞蛋1個，牛奶45ml左右。其他配料：蜜紅豆，蔓越莓幹，熟板栗，果醬等。

做法：1.將所有粉類混合拌勻。2.黃油不要軟化，直接用冷藏的，取出來切小塊，放入面盆中，用雙手對搓，搓到粗粒狀態。3.切記，留一些酥粒，等下放表面用。4.剩餘的粗粒麵粉中加入牛奶和雞蛋拌勻成團，牛奶慢慢加，不要一下子太溼軟。5.將麵糰揉圓後，平均分成2個麵糰，擀平，越1cm厚度。​

6.其中一片面皮上，放熟板栗碎，再蓋上另一個麵皮。7.表面刷一層蛋液或著水，再撒一層熟板栗碎，撒上酥粒。8.切成八塊，放入烤盤蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。9.放入烤箱175度上下火預熱好的烤箱中層，烤25分鐘即可。如果你的司康上色過度，要及時加蓋錫紙，或者最後10分鐘請降低到150度再延長烤幾分鐘。

蜜豆司康的做法是一樣的。​還可以加果醬烤。

其實配料真的是自己喜歡什麼放什麼，我每次製作都是不一樣的心情放不一樣的食材，大家也可以根據自己的心情來製作它。​

吃不完的司康，放入袋子或者盒子中，密封室溫儲存即可。大家有時會問可以儲存多久，那麼就要看你用的餡料了。如果是原味的放半個月沒有問題，如果是假了果醬，那肯定放不了太久，您說是不是。

這就是星巴克讓女兒發愁的司康，她是喝不了咖啡，所以點了一個愛吃的司康，咬了一口覺得不如媽媽做的好吃，就愣神了。​那麼喜歡的朋友趕快試試看吧，每一個的具體做法，我都發過食譜，大家也可以移步挨個查收哦。

大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，每天忙碌於廚房之中，做烘焙，做家常菜，分享它們的做法都是我的愛好，喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，你們的支援就是我最大的動力，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注我，我每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！