首頁>美食>

大家好,對於餃子這道美食,相信大家都很愛吃吧。餃子的形狀有很多種,因為半月形有元寶形,在包餃子的時候,我們可以將其製作成,很多不一樣的形狀。包好以後的餃子,我們可以將其用來製作成蒸餃,也可以將其製作成煎餃,或者是將其製作成水煮餃子。不管用哪種方法做餃子,只要你的餡料做好了,餃子味道就不會差。

餃子在對其進行製作的時候,那我們可以將餃子做的人多種口味的,凡是能吃的食材,我們都可以將其製作成餡料,然後包到餃子皮中,將其製作成美味的餃子。然而現在人們生活水平提高,很多人都不喜歡自己動手在家做餃子了,想吃的時候就到外面餐館中,不然就是購買速凍餃子。

對於餃子這道美食,我一向都喜歡自己在家做。因為自己做的餃子,吃起來會更衛生,不像外面買的那些餃子,其用的餡料好壞,自己也不知道,所以還是少吃一些吧。每次我包餃子的時候,都習慣性的多包上一些餃子,然後放到冰箱中冷凍起來,將其製作成凍餃子,在需要食用的時候,取出簡單一煮就可以了。

凍餃子在煮的時候,並不是將其直接取出,就直接放到熱水中去煮了,那樣餃子很容易會破皮,而且餃子的味道,也不怎麼好吃。不知道你是否也在採用這樣的方式,去煮餃子呢?如果你還在傻乎乎的這樣做的話,那麼今天就讓我來給你分享一些,煮凍餃子的好方法。

今天給大家分享的煮餃子方法,是因為餃子店老闆告訴我的,餃子店中的餃子,大多數都是凍餃子。因為他們要提前對餃子進行準備,否則到飯點的時候,是根本包不了這麼多新鮮餃子的。老闆告訴我說在煮餃子的時候,只要記住三個要點,就能讓你煮出來的凍餃子,味道和剛包的餃子一樣,非常好吃。

【煮凍餃子3個要點】

要點一:浸泡

剛從冰箱中取出來的凍餃子,我們一定要將其加入到20攝氏度左右的溫水中去,對其浸泡兩分鐘左右。導致在冷凍的過程中,裡面的水分已經被動揮發,為了讓餃子中水分得到補充,一定要先用溫水浸泡上一會兒,這樣餃子在煮的過程中,就不會因膨脹而導致破皮。

要點二:加鹽

包餃子的時間呢,是已經不能超過兩分鐘,那樣的話也會導致餃子破皮。餃子浸泡好以後,我們要準備適量的清水,大火將水燒至微開,也就是底部有氣泡出現的時候,要往鍋中加入一大勺的食鹽,這樣煮出來的餃子,口感就會特別勁道好吃。

除了加入食鹽以外,在煮餃子的時候,餃子是不能用熱水下鍋的,要採用80℃到90℃的水溫去煮餃子,讓餃子慢慢加熱,。如果是直接熱水下鍋的話,餃子很容易就會出現粘連的現象,餃子自然就會破皮。

要點三:不蓋鍋蓋、加冷水

餃子入鍋以後,很多人都習慣性的蓋上鍋蓋,去對餃子進行熬煮,其實這樣的習慣是非常錯誤的,我們一定要將其改正。因為餃子蓋上鍋蓋,對其進行熬煮的話,鍋內的壓力就會過大,從而導致餃子出現破皮。

還有在餃子加熱的過程中,也不能讓餃子一直處於沸騰狀態,去對其進行熬煮。所以為了讓餃子口感更好吃,餃子加熱到沸騰的時候,我們要往鍋中加入適量的冷水,這樣煮出來的餃子,口感才會更好。當餃子被完全煮至漂浮的時候,就可以把煮好的餃子,從鍋中控水撈出進行食用了。

總結:

以上給大家分享的這幾個要點,就是店老闆告訴我的幾個煮凍餃子的方法,希望這幾個方法,能對你有所幫助。以後再對凍餃子進行熬煮的時候,可別再直接就對餃子進行熬煮了,難怪煮出來的餃子難吃。如果你覺得這幾個要點沒用的話,你不妨試一試,看一看有沒有效果,反正我已經用了很多次,效果槓槓的。

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 想吃盤絲餅不用買,告訴你詳細比例,保證外酥裡軟,絲絲分明