意麵也俗稱義大利麵，所以黑椒牛柳意麵一般是在西餐廳裡面才會有，就像牛排一樣，在西餐廳是最常見的美食之一。但是它的價格在西餐廳裡面是非常不菲的，不僅價格高，東西還少，感覺才剛開始吃就已經見底沒有了。

但是它的味道是不可否認的，它的味道是真的好吃，真的非常吸引人的。但是又因為它的貴，也就只能半年或者一年去吃一起，平時都只能回憶回憶就流口水就好了。今天我就把能秒殺西餐廳做的黑椒牛柳意麵的做法分享給大家，我們一起來看看吧。

一、黑椒牛柳意麵

1.準備一塊牛肉，切成小手指那樣粗的長條放入碗中備用。

（牛肉要選擇裡脊或者牛排來做，因為這兩樣肉吃起來肉質會比較嫩。）

2.切好的牛肉中加入一勺澱粉、少許鹽、一勺橄欖油、一勺料酒、一勺生抽和少許老抽攪拌均勻，攪拌至上勁。

3.然後再往牛肉中加入一些黑胡椒碎充分抓拌均勻，醃製15分鐘入味備用。

（醃製過的牛肉做出來的美食才更嫩一點。）

4.調一個醬料：準備一個小碗，碗中加入3勺生抽、一勺老抽、3勺黑胡椒醬、半勺澱粉和小半碗水攪拌均勻備用。

5.準備青紅椒切成絲備用。

6.準備洋蔥也切成絲備用。

7.起鍋燒水，水開加入一勺鹽，然後放入意麵煮8分鐘左右，煮熟撈出過涼水再控幹水分備用。

（過涼水是為了防止意麵粘連在一起。加鹽是為了讓意麵吃起來更有彈性，這裡要注意鹽必須要加，如果不加鹽，做出來的意麵會不入味，導致口感變差。）

8.先把油放入鍋中燒開，然後倒出熱油，再倒入適量涼油，然後涼油中倒入醃製好的牛肉，用中火快速翻炒，炒至牛肉變色熟透出鍋裝盤備用。

9.用剛剛煸炒過牛肉的底油直接再繼續炒菜，把準備好的青紅椒和洋蔥絲炒至8成熟放入剛剛炒好的牛肉翻炒均勻，然後倒入煮好的意麵和調好的醬汁，用大火快速翻炒均勻，翻炒至醬汁變稠並且均勻的包裹在意麵上，然後最後再加入點胡椒碎即可出鍋。

（這裡根據自己的口味再決定放不放鹽，因為有的口味輕的人，這裡調的醬汁的甜鹹度就夠了不需要再多加鹽了。）

10.黑椒牛柳意麵就做好啦！

（這樣做出來的牛肉特別嫩，意麵裹滿了醬汁，味道都可以秒殺西餐廳啦。並且意麵根根有味又富有嚼勁。）