俗話說：秋天到，南瓜俏。這個季節，正是南瓜大量上市的季節，形形色色的南瓜品種應有盡有。香甜的南瓜是一種非常好的健康食材，因為它含有豐富的胡蘿蔔素和果膠，要知道，這果膠可以很好的保護我們胃黏膜，促進腸道的蠕動，它還含有豐富的多糖，可以提高免疫力，像是孩子適當食用南瓜對身體是非常有益的。這個季節的南不管是用來燉湯還是用來炒菜，味道都特別的好，但今天我介紹一個南瓜新吃法，不炒不煮，簡單幾步做成孩子愛吃的糕點，Q彈軟嫩，非常好吃，趕緊試試吧。

孩子喜歡吃零食，喜歡吃蛋糕甜點，但是外面買的總是新增劑太多，所以自己經常做一些零食糕點給孩子吃。這款糕點就是優酪乳南瓜糕，吃起來口感與芝士蛋糕有些相似，入口比較溼潤，每一口都極富有層次，特別美味。其實做法很簡單，很多媽媽苦於沒有烤箱，我分享的這款蛋糕不需要烘焙工具，只要把南瓜和優酪乳攪拌好就可以上鍋蒸，既能作為主食，也能當做甜點，好吃又健康，大家快來做吧！

【材料】：紅薯 300克，優酪乳 1盒，麵粉 大半碗，雞蛋2個

【做法】：1、把紅薯去皮後切成 片，然後放入蒸鍋蒸熟，儘量蒸軟一點，用筷子能輕鬆的把紅薯戳爛就差不多了。

2、把蒸好的紅薯放入攪拌機裡面，敲入2個雞蛋，倒入一盒優酪乳，做優酪乳紅薯糕，要用濃稠的優酪乳，不要用稀那種。

3、啟動攪拌機，把紅薯和雞蛋、優酪乳一起攪拌成細膩的紅薯泥，一定要細膩，可以攪拌久一點，紅薯和優酪乳都有甜味了，所以不必加糖。

4、倒入麵粉，攪拌成無顆粒的麵糊，不要轉圈攪拌，以免麵粉起筋。建議媽媽們多攪拌一會，攪拌至細膩無顆粒狀哈！

5、玻璃容器抹上一層油防粘，南瓜糊倒入模具中，震幾下去掉氣泡，上面用錫紙封著防止水汽滴落，或者蓋上耐高溫保鮮膜，在四周用牙籤扎小孔，然後放入蒸鍋大火蒸30分鐘。

6、取出容器，稍稍冷卻一會倒扣脫模，掀去油紙。（如果碗邊不好脫模的話，可以藉助刀在邊緣輕輕劃拉幾下。）用刀修飾下邊緣不整齊的部分，切塊裝盤即可。秋燥的午後，來一份優酪乳南瓜糕，其清香的味道、滑爽的口感，像吃慕斯蛋糕一樣，讓人頓感身心舒暢，最重要的是吃這個蛋糕不怕胖哦......

【小提示】：

1、若家中沒有破壁機，可將南瓜切片蒸熟，再壓碎成泥，最後倒入鍋中一起煮。

2、建議選擇老南瓜，水分較少，口感又面又沙，甜度也高，南瓜的好壞會直接影響這款小點心的口感。