滿滿玫瑰香氣的沙琪瑪，作為七夕的小零食，甜到我們的心裡

說到我們老少皆宜的一款小甜點，沙琪瑪一定會是其中的一員了，沙琪瑪是我們比較傳統的一種糕點小吃，也是"京式四季糕點"之一，沙琪瑪色澤米黃，口感酥軟香甜，還帶有著桂花蜂蜜般甜甜的香氣，雖然沙琪瑪甜甜的熱量比較高，但是平時多吃一點甜食是會讓我們的心情變得更好的，尤其是七夕這樣的日子，吃一點甜甜的小零食才符合節日的甜蜜啊！

一般我們經常吃的沙琪瑪都是原味或者是黑糖的，有的也會在沙琪瑪上面新增一些芝麻、堅果之類食材，而考慮到今天是七夕，所以在製作這款沙琪瑪的時候我選擇添加了代表浪漫和愛情的玫瑰花，玫瑰花一直是在情人節出現頻率最高的一種花了，代表了浪漫又甜蜜的愛情，那麼在今天這樣的節日裡，沙琪瑪當然也要更甜蜜一些了。

現在我們就一起來看看這款滿滿玫瑰香氣的沙琪瑪是怎樣製作的吧，作為七夕的一個小零食，一定會甜到我們的心裡！

【菜名】：玫瑰沙琪瑪

【所需食材】：麵粉220克、雞蛋3個、泡打粉5克、冰糖150克、蜂蜜45克、幹玫瑰花6朵左右、植物油適量、玉米澱粉少許

【烹飪步驟】：

1. 首先我們需要把準備的麵粉和泡打粉一起放入盆中，然後將3個雞蛋打在麵粉的上面，把雞蛋攪散和麵粉充分的混合。

2. 一般來說加入3個雞蛋就不需要再新增清水了，覺得會比較乾的話可以適量的加一點清水，然後把麵糰揉到均勻之後，在麵糰的表面撒上一點乾的玉米澱粉，放在一旁靜置30分鐘的時間。

3. 把麵糰先分成幾個小塊，然後擀平之後切成細條，在擀麵團和切面條的時候可能會比較黏，可以隨時準備一點乾的玉米澱粉撒上去。

4. 因為在切的時候表面撒了一些玉米澱粉防止粘連，所以在炸之前要先把麵條上面多餘的玉米澱粉用篩子篩掉。

5. 然後在鍋中加入適量的植物油準備開始炸麵條，等油熱之後切好的小麵條放入鍋中炸至金黃熟透之後就可以撈出來，控掉多餘的油脂然後放在碗中備用，這個時候炸好的麵條也是可以直接食用的。

6. 然後處理準備的幹玫瑰花，將玫瑰花去掉根部和裡面的花芯，只留下玫瑰花瓣就可以了。

7. 然後在鍋中加入少量的清水把冰糖慢慢煮到融化之後加上一點蜂蜜，用小火熬煮出粘稠的糖漿，然後在關火之前把準備的玫瑰花瓣放入鍋中，攪拌一下就可以關火了。

8. 在容器裡面抹上一層植物油，然後把炸好的麵條和做好的糖漿放在一起攪拌均勻之後，倒在抹好油的容器裡面，用勺子將其壓的緊實一點，放在一旁放涼就可以了。

9. 放涼之後，糖漿就會和小麵條凝固在一起了，慢慢的把其倒扣出來切成小塊就可以食用了。

【烹飪技巧】：

1. 正常在熬煮糖漿的時候選擇砂糖或者是麥芽糖，熬出來的糖漿效果會更好一些，但是家裡沒有麥芽糖，就選擇了冰糖和蜂蜜代替。

2. 切面條的時候粗細要儘量一致一些，不用切的太細，不然攪拌的時候就很容易會弄碎了。

【文案編輯】目海食亮晶晶